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Hortopita est l'une des tartes que nous fabriquons dans toute la Grèce avec différents légumes verts. Je vous en propose une version plus moderne que vous pourrez servir lors d'un brunch ou d'une table d'hôte.

tarte aux légumes ouverte avec fromage à la crème frais et feta

tarte aux légumes ouverte avec fromage à la crème frais et feta

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Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes Temps de repos 1 minutes Temps total 1 heure 1 minute Difficulté: Pour relativement expérimenté Portions: 6 Meilleure saison : Pour toutes les saisons

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Hortopita est l'une des tartes que nous fabriquons dans toute la Grèce avec différents légumes verts. Je vous en propose une version plus moderne que vous pourrez servir lors d'un brunch ou d'une table d'hôte.

Matériaux

Pour cette recette nous aurons besoin de :

Instructions

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Les étapes que nous suivrons sont :

  1. J'ai mis assez d'eau dans une grande casserole et je l'ai mise sur le feu. Je mets les légumes dans un panier et le place dans le pot sans le submerger. Couvrez la casserole avec le couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
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  2. Je roule les 4 feuilles du village en rouleau et je les coupe en fines lanières avec un couteau. Je mets les bandes dans un bol et les mélange avec mes mains pour les rendre moelleuses. Je les mets de côté jusqu'à ce que je les utilise.
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  3. Préchauffer le four à 200°C. Je beurre bien un moule profond et large (diamètre 26-28 cm.). et couchez les 2 feuilles du village bien beurrées.
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  4. Dans un bol, fouetter les œufs avec le fromage à la crème. J'ajoute la feta, les oignons nouveaux, les herbes (myrte, ciboulette, aneth) et la crème. Je mélange bien et j'ajoute les légumes cuits à la vapeur. J'ajoute la moitié du beurre fondu et les 2/3 de la quantité de feuilles de pays hachées. Je mélange bien et verse le mélange dans le moule. Je beurre bien les bords des feuilles qui dépassent du moule et les retourne en créant un anneau autour de la tarte. Je disperse les bandes de feuilles restantes et saupoudre du beurre restant.
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  5. Cuire la tarte pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Je sors la tarte du four et la laisse reposer 20 minutes. Démouler, couper en morceaux et servir chaud ou froid.
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Mots clés: tourte de légumes ouverte, fromage frais, crème feta

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  1. Eve_nkld

    Excellent!

  1. Eve_nkld

    Excellent!