Je mets les amandes dans le robot culinaire et les écrase jusqu'à ce qu'elles deviennent de la poudre. Je mets les blancs d'œufs dans un bol et je bats avec le mélangeur jusqu'à ce qu'une meringue serrée soit créée.

Je mets les amandes concassées, le sucre dosé, la vanille et la semoule dans un bol. J'ajoute la meringue par portions et pétris jusqu'à ce qu'une pâte collante se forme.

Préchauffer le four à 175°C chaleur tournante. Tapisser la plaque du four de papier antiadhésif. Je mets assez d'eau florale dans un bol et je la garde de côté.
Je divise le mélange en deux parties égales.

Pour la première partie de pâte, je mouille mes mains, prends de petites portions de pâte et façonne en forme de poire. J'ai mis les macarons sur la plaque de cuisson et mis un clou de girofle dessus.

Avec la deuxième partie de pâte, je forme des petites boules, les écrase légèrement et les remplis de quelques canneberges. Je les dispose sur la plaque à pâtisserie et les fais cuire ensemble pendant 13-14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Sortir du four, saupoudrer de sucre glace et servir.