• 1 laitue tendre moyenne, dépouillée des feuilles extérieures, coupée en morceaux moyens
• 1 botte de roquette (les feuilles), hachées grossièrement
• 1 gros oignon sec (de préférence rouge), coupé en fines tranches
• 1 pinte. thé persil (les feuilles), haché
• 2 avocats moyens mûrs, pelés, dénoyautés, tranchés finement dans le sens de la longueur
• ½ pinte. thé de cassis (ou canneberges ou canneberges séchées, que l'on trouve dans les bonnes boutiques de noix et les épiceries, en vrac ou emballées)
• ½ pinte. d'amandes à thé (ou de noisettes), légèrement grillées pendant 8 à 10 minutes sur le gril, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (facultatif)

Pour la vinaigrette

• 2 c. cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 2 c. cuillères à soupe de miel (ou 1 cuillères à soupe de miel)
• 100 ml d'huile d'olive
• sel, poivre fraîchement moulu