Name: Porridge aux légumes verts
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gr. Gruau, nature; 500 ml d'eau bouillie; jus de ½ citron; ½ pinte. feuilles de persil à thé, hachées; ½ pinte. thé à l'aneth, haché (sans les tiges épaisses); 1 bouquet de myrte, sans les grosses tiges, haché (facultatif, si on en trouve); 40 ml d'huile d'olive; sel, poivre fraîchement moulu

Végétalien!

Porridge aux légumes verts

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Méthode de cuisson: Pot Cuisine: Grec Cours: Végan, Végétarien, Légumes & Légumineuses, Jeûne, Salades, Régime équilibré

Temps de préparation 10 minutes Temps de repos 20 minutes Temps total Minutes 30. Portions: 4

Matériaux

450 gr. Gruau, nature
500 ml d'eau bouillie
jus de ½ citron
½ pinte. feuilles de persil à thé, hachées
½ pinte. thé à l'aneth, haché (sans les tiges épaisses)
1 bouquet de myrte, sans les grosses tiges, haché (facultatif, si on en trouve)
40 ml d'huile d'olive
sel, poivre fraîchement moulu

Exécution

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Inactif actif

Mettez les flocons d'avoine dans un grand bol et ajoutez l'eau bouillante. Je mélange avec une cuillère et laisse de côté pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la farine d'avoine absorbe toute l'eau, gonfle et ramollisse.
J'égoutte les flocons d'avoine dans une passoire fine en les pressant légèrement avec une cuillère en bois de façon à les presser légèrement mais pas à les faire fondre. Ajouter le jus de citron, le persil, l'aneth, la myrte (le cas échéant), le sel et le poivre et bien mélanger.
Je verse les flocons d'avoine dans une grande assiette et je sers.

Notes

CONSEILS: Quand je vais le servir, je fais chauffer 40 ml d'huile d'olive dans une casserole moyenne, et quand c'est chaud, j'ajoute les flocons d'avoine. Je le remue vigoureusement pendant 1 minute avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il scintille d'huile et devienne encore plus boutonneux (en même temps, ce léger sauté le rendra encore plus délicieux). Retirer et servir.

Mots clés: semoule aux légumes verts

Porridge aux légumes verts