Pommes de terre farcies à la laitue
Matériaux
Exécution
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Lavez et séchez bien les pommes de terre.
Je les fais cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40-45 minutes.
Dans une casserole, je fais cuire à la vapeur l'oignon haché avec 2 cuillères à soupe d'eau. -
Lorsque les pommes de terre sont cuites, je les coupe en travers d'un côté et je les ouvre. Avec une cuillère, je retire 3-4 cuillères de chaque pomme de terre au four.
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J'ai mis les miettes de pommes de terre que j'ai récupérées, les morceaux de hareng, l'oignon cuit à la vapeur, les raisins secs, le persil, le vinaigre, l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre dans un mixeur. J'écrase le mélange jusqu'à ce qu'une crème soit créée.
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Je remplis les pommes de terre au four avec la salade de hareng, saupoudre de persil haché, mets 2-3 tranches de hareng fumé et les sers en mettant une fourchette sur chacune.
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Sublime!
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