Les étapes que nous suivrons sont :

1. Pelez les pommes puis retirez le noyau avec les pierres avec l'outil spécial ou avec un couteau bien aiguisé, que nous plongeons au centre de chaque pomme, à partir de la tige et faites-la tourner plusieurs fois.
   

2. Clouez 2-3 clous de girofle sur chaque pomme et placez-les dans une sauteuse côte à côte. Ajouter les bâtons et la poudre de cannelle, les graines et les gousses de vanille, le sucre et le cognac. Ajouter autant d'eau que nécessaire pour que le niveau de liquide atteigne le milieu des pommes.
   

3. Faites chauffer les ingrédients à feu doux jusqu'à ce que le liquide bout. Montez à feu moyen et faites cuire avec la sauteuse couverte pendant environ 1 heure.
   

4. Dans un bol, le cookie instant bleuet avec le lait.
   

5. Remplir les pommes de crème, saupoudrer de biscuit râpé et arroser d'un peu de sirop de la marmite.