destination… dégustez !

Avez-vous entendu parler de la soupe arc-en-ciel ? Une soupe délicieuse et colorée qui nous vient directement d'Amérique ! C'est une soupe aux choux colorée, légère et délicieuse.
Après les excès alimentaires des fêtes, la soupe est la meilleure solution pour redonner à notre corps ce qu'il était avant ! Ou nous pouvons en profiter avec un dîner léger, après tout, comme vous le savez, un dîner léger aide beaucoup pour ceux qui souffrent d'insomnie.
Comment allez-vous le faire ?

Soupe arc-en-ciel pour 4 personnes
Matériaux
1 oignon moyen, sec, coupé en morceaux moyens
2 grosses branches de céleri, coupées en morceaux moyens
4 gousses d'ail, coupées en quartiers
1 poivron vert moyen, coupé en morceaux moyens
½ carotte, coupée en tranches moyennes
1 feuille de laurier
1 pincée de paprika
1 pincée de safran
1 pincée de cannelle
½ boîte de concache de tomates
150 g de bettes à carde ou d'épinards, lavés, séchés et hachés grossièrement
300 g de haricots verts (frais ou surgelés)
1.200 XNUMX ml de bouillon de légumes ou de volaille
30 ml d'huile d'olive
Sel poivre
La procédure
Faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron et la carotte dans une casserole à feu doux avec l'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes.
Augmenter le feu et ajouter l'ail et toutes les épices. Tous ces ingrédients donneront le bon goût et l'arôme dont vous avez besoin dans une soupe. Remuer pendant 1 à 2 minutes et ajouter les tomates et le bouillon.
Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
Enfin, ajoutez les blettes ou les épinards et laissez le tout bouillir pendant encore 5 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre et retirer du feu. Sers immédiatement.
* Bien sûr le choix des légumes est celui que je recommande. Vous pouvez choisir ce que vous voulez, tant qu'ils sont colorés et coupés en morceaux de taille égale.

1 Commentaires

  1. Très utile…

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