Vous n'avez peut-être pas l'habitude de l'entendre souvent, mais Noël est une excellente idée si vous voulez impressionner. J'ai beaucoup de recettes à vous dire si vous voulez cuisiner une oie mais la farce est surtout une question de goût. L'important c'est la cuisson. Sa chair délicate et savoureuse nécessite une lente torréfaction au four à basse température. Cette viande maigre contient cependant une grande quantité de matières grasses. Vous pouvez le préparer entier ou en morceaux. Et bien sûr, vous pouvez enlever la graisse que vous pouvez utiliser sur les pommes de terre. Je vous suggère de rechercher une oie en plein air qui sera beaucoup plus savoureuse. Sachez que le temps de cuisson de l'oie dépend toujours de son poids.
Avant de cuire votre oie au four, vous pouvez la faire bouillir un peu la veille. Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Versez l'oie et une fois qu'elle recommence à bouillir, laissez-la 5 minutes avant de l'égoutter et de la laisser reposer 24 heures. Si vous voulez faire de l'oie farcie, vous pouvez préparer une garniture de yaourt et de pommes, ou de châtaignes et de foie gras. Mettez votre oie dans un grand plat allant au four, arrosez-la d'un peu d'huile d'olive ou de beurre fondu et enfournez dans un four préchauffé à 220°C pendant 15 minutes. Baissez ensuite sa température à 180°C et poursuivez la cuisson en fonction de son poids. Estimez environ 15 minutes de temps de cuisson pour 500 grammes de viande. Pour voir s'il est prêt, vous pouvez le piquer sur la cuisse avec une fourchette.