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OMELETTE AUX ANCHOIS

OMELETTE AUX ANCHOIS

OMELETTE AUX ANCHOIS

: 4
: 20 min
: 15 min

Un plat traditionnel que l’on retrouve sur les îles grecques que l’on fait tout le temps. Essayez de le préparer de cette façon pour échapper à sa cuisson habituelle.

Matériaux
  • 300 g d’anchois, nettoyés des leurs abats et de leurs têtes, bien lavés et bien égouttés
  • 3 œufs, de préférence bio
  • du sel, et du poivre fraîchement moulu
  • ½ tasse d’huile d’olive
Instructions
  • Étape 1 Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive et faire frire les anchois à petite dose pendant 3 à 4 minutes, en remuant soigneusement jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur doré. Egouttez les sur du sopalin.
  • Étape 2 Dans un bol, battre les œufs avec du sel et du poivre.
  • Étape 3 Remettre tous les anchois frits à la poêle et ajouter les œufs. Bien mélanger une fois et laissez l’omelette cuire et les œufs se solidifier. Servir immédiatement.

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