L'agneau à la broche ou au four est peut-être la vedette du jour, mais il faut des heures de cuisson avant qu'il n'arrive à notre table. Certes, pour la table de Pâques, les convives se réunissent tôt, il leur faut donc quelques amuse-bouches pour "réveiller" l'appétit jusqu'au repas principal. Il n'est pas nécessaire d'en faire beaucoup. Choisissez 2-3 recettes parmi celles que je recommande (en fonction de vos invités) et servez-les accompagnées d'un peu de vin. Un peu de fromage au fromage ou d'œufs rouges avec du sel et du poivre suffisent pour bien commencer la table de fête.
Seftalies chypriotes aux pommes de terre de nuit
Sarmas Karamanlidikos avec semoule et pastourma
Poêle à saucisse de campagne et herbes
Bon goût!