Muffins fourrés à la crème et aux marrons
Matériaux
Pour la farce
Exécution
Pour la farce
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Je mets le fromage à la crème et la crème de lait dans un bol et mélange avec le fil pour créer une crème molle. Je transfère la crème dans une poche à douille avec une douille en dentelle et la laisse au réfrigérateur pendant 1 heure pour congeler.
Pour les muffins
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Préchauffer le four à 200°C. J'ai mis 12 caissettes en papier dans un moule à muffins. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
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Dans un grand bol, battre le sucre, les œufs, l'huile d'olive et le zeste d'orange pendant 2-3 minutes. J'ajoute le lait et la vanille et dès qu'ils sont réunis dans le mélange, j'ajoute les ingrédients secs. Je travaille pendant 2-3 minutes avec le mélangeur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogénéisés. J'ajoute les marrons et mélange avec un mortier et un pilon pour les disperser dans le mélange.
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Je divise le mélange dans les 12 caisses et saupoudre avec les 3 marrons supplémentaires. Je fais cuire les muffins pendant 15 à 18 minutes. Je teste avec un cure-dent et s'il ressort sec, je le retire du four. Je les laisse démouler 10 minutes et les laisser refroidir sur une grille.
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Je coupe les muffins en deux et les remplis de crème. Je saupoudre de marron glacé écrasé et recouvre avec l'autre morceau.
Commentaires des utilisateurs
Excellent!
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