Pour le sirop

1. Je mets tous les ingrédients dans une casserole et je fais bouillir pendant 3 minutes (à partir du moment où ça commence à bouillir). Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Pour le gâteau

1. Je préchauffe le four à 180°C avec ventilateur. Bien beurrer un moule de 22 cm de diamètre.

2. Je mets le beurre et le sucre dans le bol du robot culinaire et je bats au fouet jusqu'à ce que le sucre fonde. J'ajoute les œufs, le sel et la vanille et continue de battre jusqu'à ce qu'ils soient incorporés au mélange et qu'il devienne blanc. J'arrête de battre et j'ajoute la farine et la levure saupoudrées (avec un tamis). Je démarre le mélangeur à très basse vitesse et travaille les ingrédients jusqu'à ce qu'un mélange épais soit créé. Enfin, j'ajoute la truffe et la noix de cajou et dès qu'elle s'étale dans le mélange j'arrête de battre. Verser le mélange dans le moule, égaliser avec une spatule et cuire au four pendant 30-35 minutes.

3. Je sors le dessert du four et pendant qu'il est encore chaud, arrose avec le sirop froid. Je le laisse sur un gril jusqu'à ce que tout le sirop soit absorbé et refroidi. Je saupoudre tout le dessert de truffe et de noix de coco et je sers.