destination… dégustez !

Au cœur de l'idyllique Santorin, l'élite MAVRO, situé à 5* Kivotos Santorin, a accueilli pour une nuit le leader britannique le chef Alex Dilling avec 2 étoiles Michelin. Avec le chef exécutif Dimitris Katrivesis, a créé un menu dégustation inspiré du charme culinaire de l’île – une expérience inoubliable pour ses amoureux gastronomie.

Une soirée dédiée à la co-création et à la haute gastronomie

L'île embrassait la soirée et le restaurant était rempli d'amateurs de haute cuisine. Les invités ont pu profiter d'un voyage exquis de six plats, chaque arrêt révélant de nouvelles expériences gustatives et de nouvelles surprises. Les cuisiniers Dimitris Katrivesis et Alex Aneth ils ont créé des plats qui reflètent l'authenticité et la sophistication de Santorin, en utilisant les meilleurs ingrédients et des techniques impressionnantes.Plus qu'une expérience culinaire Un récit à travers les saveurs, les arômes et les textures, qui met en valeur l'art et la passion derrière chaque création. Un menu impressionnant de six plats, chaque plat étant une révélation des ingrédients et des saveurs de Santorin.

La nuit a été remplie de goûts, d'arômes, de couleurs, de sourires ravis et de tintements de verres – une expérience « rare » pour tous les sens.

DÎNER MAVRO x CHEFS
Une nouvelle série de dîners avec aura et étoiles Michelin dans l'endroit le plus idyllique de Santorin nous présente des chefs influents de la cuisine du monde basée sur la toile culinaire de l'île volcanique.

Le chef, Dimitris Katrivesis
Il a étudié les arts culinaires en 1996 à Athènes. Son désir de découvrir d'autres saveurs et ingrédients du monde et de créer une cuisine globale sans frontières l'a amené à voyager d'abord aux îles Canaries en 2003. En 2005, il rejoint l'équipe de Ferran Adria au trois étoiles El Bulli, alors Best Restaurant du monde. En 2006, il s'installe à Paris et étudie à l'école Le Notre, où il apprend les bases de la pâtisserie. Il retourne ensuite à Tenerife et ouvre son premier restaurant Alkimia. En 2007, Siphon a ouvert ses portes. En 2010, il rejoint l'équipe d'Albert Raurich au Dos Palillos, étoilé Michelin, à Barcelone. En 2012, Dimitris, à la recherche de nouveaux ingrédients et de nouvelles connaissances, se rend à Tokyo au restaurant trois étoiles Ryugin, classé 21e au monde. En 2013, il s'installe à Londres pour compléter ses recherches sur la cuisine Nikkei à travers le monde. En 2014, le chef a présenté la cuisine Nikkei à Athènes et depuis 2015 jusqu'à aujourd'hui, il développe des idées culinaires dans le monde entier avec des projets réalisés à Tulum, Paris et Monte Carlo. Dimitris est actuellement chef propriétaire de deux restaurants éphémères péruviens, La Pantera Negra et Mistura, et depuis 2023, il est chef exécutif du restaurant Mavro, du Kivotos Santorini 5*.

Chef, Alex Dilling
Alex Dilling, né à Londres, a découvert son admiration pour la nourriture dès son plus jeune âge. Découvrant diverses techniques et produits au cours de ses voyages, Alex a développé un palais sophistiqué et « passionné » avec un amour particulier pour la cuisine européenne. Son parcours culinaire a commencé sous l'héritage d'Alain Ducasse à l'Adour à New York. Sous la direction des estimés Didier Elena et Tony Esnault, Alex et son équipe ont obtenu deux étoiles Michelin début 2012. Passant ensuite au joyau du restaurant, le Caviar Russe, Alex a développé un amour particulier pour le caviar, qui reste jusqu'à aujourd'hui l'un des meilleurs restaurants. ingrédients les plus célèbres de sa cuisine. De retour au Royaume-Uni, Alex rejoint Hélène Darroze où il dirige l'équipe culinaire en tant que chef d'entreprise exécutif, contribuant ainsi à maintenir l'élite des deux étoiles Michelin entre Londres et Paris. Alex a continué d'inspirer et d'élever la scène culinaire à Londres et dans la cuisine de The Greenhouse, attirant une foule internationale qui a parcouru le monde pour découvrir et goûter les merveilles de ses menus.

À propos de l'hôtel café Royal
Le premier restaurant indépendant d'Alex a ouvert ses portes au 1er étage de l'Hôtel Café Royal – surplombant Regent Street – le 1er septembre 2022 et propose des plats avec les meilleurs ingrédients inspirés de recettes françaises classiques.

Restaurant Mavro
Lundi – Dimanche 18:00-23:00
Code vestimentaire : chic des îles
ET / [email protected]
Vous / +30 22860 28490
Avec / https://www.mavrosantorini.com
IG / https://www.instagram.com/mavro.santorini

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