ΌLorsque nous avons des invités à la maison, le rouleau de porc est une solution bonne et très simple, c'est pourquoi nous le préférons la plupart du temps. Quant à la coupe de viande à choisir, vous pouvez demander à votre boucher de vous en recommander une. Si vous ne voulez pas qu'il ait trop de gras, mieux vaut préférer le filet. Maintenant, en ce qui concerne la méthode de cuisson, j'ai de nombreuses solutions à vous proposer pour la garder douce et non sèche. Vous pouvez le faire cuire au four ou à la cocotte minute si vous le souhaitez bien moelleux. Une autre bonne idée est de le remplir de fromage et de bacon. Même le porc congelé, s'il est bien cuit, devient très savoureux et tendre.

Dans le four

Vous pourrez déguster un délicieux rouleau de mandarine. Hacher 1-2 oignons, mettez-les dans un pyrex et placez la viande dessus. Assaisonner de sel et de poivre et couvrir moutarde, en mélangeant bien la viande pour l'obtenir partout. Pour plus de saveur, vous pouvez verser n'importe quoi sur le dessus épices et épices Voudriez vous. Enfin, ajoutez ½ verre au Pyrex eau. Pour environ 1,5 kg de viande, cuire 1 heure dans un four préchauffé à 180°C. Si vous le souhaitez, accompagnez la viande de pommes de terre et de carottes.

Si vous n'aimez pas la moutarde, vous pouvez la remplacer par un verre Vin blanc. Mais il serait bon de recouvrir la viande d'un papier d'aluminium pour qu'elle cuise correctement.

Une autre version consiste à faire du porc farci au fromage métal et bacon. Coupez votre rôti en tranches en faisant attention de ne pas les couper de part en part car elles doivent encore être légèrement jointes. Placer un morceau de fromage et une tranche de bacon entre les tranches. Ensuite, attachez bien le porc avec une corde et mettez-le dans un plat allant au four. Tu lances huile d'olive et ½ verre vin blanc. Cuire dans un four préchauffé à 180°C. Pour 1 kg de viande, il faudra environ 1 heure de cuisson. Enfin, coupez la viande et servez-la avec son bouillon.

Pour quelque chose de différent

Vous pouvez le cuisiner porc dans pot. De cette façon, vous vous retrouverez avec une viande très douce. Vous pouvez également faire cuire le porc avec des légumes en le laissant mijoter doucement. Couper 1 oignon et 1 carotte en tranches. Puis chauffe un peu beurre dans un pot. Mettez le porc dans la marmite et laissez-le colorer un peu de tous les côtés en saupoudrant de sel et poivre. Ajouter les oignons et les carottes. Déglacer la viande avec ½ tasse vin blanc et ½ verre eau. Une fois qu'il arrive à une première ébullition, couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes. Dès que la viande est cuite, sortez-la de la marmite et laissez-la un moment sur du papier d'aluminium. Tranchez-le et dégustez !

Si vous avez des restes dans le congélateur que vous souhaitez cuisiner, sachez que la viande congelée a tendance à libérer beaucoup d'eau lors de la cuisson, il est donc préférable de la cuire à basse température pour éviter qu'elle ne se dessèche. Avant d'enfourner, ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer et cuire environ 3 heures dans un four préchauffé à 100°C. C'est une bonne idée de vérifier le rôti avec un thermomètre : la température doit être de 65°C quand c'est fait. Une autre solution est aussi de le faire mijoter dans une marmite pendant 1h1 (pour XNUMXkg XNUMX/XNUMX de viande) dans du lait accompagné de légumes de votre choix.