destination… dégustez !

Je vous ai déjà parlé des merveilleux vins Lafazani trouvés à Némée. Dans ce cours de cuisine, nous avons cuisiné et appris davantage sur leur tsipouro unique : Le tsipouro des amis ! Il nous a fait l'honneur, le jour de sa célébration, d'avoir avec nous le seul et unique Spyros Lafazanis avec sa fille Athéna et sa femme pour nous révéler quelques-uns de ses secrets sur le tsipouro.
Spyros est un homme que je pourrais passer des heures à l'écouter parler de ses vins. Sa fille Athéna, une femme belle et dynamique est venue encore une fois nous surprendre agréablement avec le tsipouro de la famille !
La production de Tsipouros a lieu dans la distillerie Nemea en utilisant comme matière première des cellules souches de raisins soigneusement sélectionnés, mûrs et sains, donnant à l'esprit final les arômes les plus délicats et délicats des variétés Nemea. Tsipouro nous donne de la joie et avec un produit aussi fort, j'ai encore une fois dû faire de mon mieux.
Je voulais montrer à mon entreprise que le tsipouro ne se boit pas seulement avec des apéritifs, mais qu'il se marie aussi parfaitement avec la nourriture. Nous avons donc commencé par un salade fraiche avec mon légume d'hiver préféré, la citrouille. Nous avons eu cette rivalité agréable, la salade nous a refroidis et le tsipouro nous a réchauffé. Les herbes que j'ai choisies étaient le gingembre et le fenouil.
Pendant que je les préparais pâte feuilletée aux crevettes, nous avons demandé à Spyros si vous buviez du tsipouro avec des glaçons. Il nous a répondu que c'est une question de goût et que chacun peut choisir s'il veut ou non mettre des glaçons. Cependant, il aime mettre le tsipouro au congélateur pendant un certain temps avant de le servir. Il remplit la bouche et son arôme reste. Mes tartes prêtes, avec le mélange de fromages et d'herbes aromatiques, allaient parfaitement avec ce tsipouro sans anis !
Les arômes s'attardaient dans nos bouches et chacun de nous voyageait avec bonheur dans les recoins les plus cachés de son esprit ! Nous avons continué avec les fruits de mer, un simple plat de fruits de mer variés qui a été mijoté pendant un moment. Un plat chaud avec de nombreux aromates (comme le fenouil) qui complètent et aromatisent les plats.
Enfin, nous ne partons pas sans le dessert de mon dîner de cuisine. Mais la joie pour le dessert a été double cette fois puisque la famille Lafazani nous a réservé une surprise ! Sans s'y attendre, ils nous ont apporté de Némée un des leurs, rare tsipouros, vieilli.
La couleur est unique et vraiment à égalité avec le brownie 100%. La sauce au chocolat avec le tsipouro était juste une combinaison magique !

1 Commentaires

  1. vpapakir_s3u92yp9 dit:

    L'eau à la bouche

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