Je vous ai reparlé de ce magnifique concours, qui est strictement réservé aux femmes !! J'ai l'honneur d'être au comité cette année avec un seul objectif... Pouvoir prouver tous ensemble, qu'une femme, encore plus, a sa place dans les cuisines professionnelles !
100% affaire de femmes, eh bien, c'est ce que nous a promis l'organisatrice Marie Sauce Bourreau, qui prépare et soigne chaque détail de cette compétition depuis des mois.
Les femmes ont les mêmes compétences (sinon plus !) que les hommes et peuvent gérer à la fois la cuisine et la pâtisserie. Ainsi, la cuillère d'or veut mettre en lumière la passion de ces femmes, les encourager, soutenir leurs idées, ne pas avoir peur, oser et ne pas hésiter à s'imposer dans un milieu difficile comme celui-ci. d'un restaurant.
Le 15 avril chez Ferrandi à Paris ce voyage culinaire se déroulera devant un jury de 34 professionnels, présidé par Virginia Basselot et Christelle Brua (Le Pré Catelan) avec l'aide de William Gómez (Chef du Palais de l'Elysée) .
Les 24 finalistes sélectionnés le 18 décembre 2018 s'affronteront pour remporter le trophée culinaire ou pâtissier.
Pour les deux catégories, le thème sera commun : le développement durable.
Les 12 candidats qui seront présentés pour la Cuillère de cuisine d'Or, auront 4 heures pour préparer un apéritif, avec des huîtres et moules bio, pommes et roses et un plat de volaille et légumes de saison.
Côté pâtisserie, les 12 autres candidats auront 3½ pour préparer un dessert sur le thème de Vénus : chocolat, pommes et roses.
Et que gagnent les participants ? Un accès au concours international qui aura lieu du 8 au 10 mars 2020 - une année importante pour cette grande famille culinaire - avec pour thème, les 10 ans du concours www.lacuilleredor.com
Comme vous pouvez le voir, j'ai hâte de rencontrer des femmes jeunes et dynamiques qui, j'en suis sûre, auront beaucoup à nous montrer !