destination taste!

ΚΟΠΑΝΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΜΕΛΙΟΥ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΚΟΠΑΝΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΜΕΛΙΟΥ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΚΟΠΑΝΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΜΕΛΙΟΥ ΚΑΙ ΣΟΥΣΑΜΙ

: 4
: 10 min
: 45 min

Ένα πολύ ταιριαστό και νόστιμο συνοδευτικό είναι το ακόλουθο: Σε ένα μπολ βάζω 500 γρ. ντοματίνια, 2 φλιτζάνια λιαστές ντομάτες και 3 χονδροκομμένα ξερά κρεμμύδια. Προσθέτω 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, 2 κουτ. σούπας βαλσαμικό ξίδι και ελάχιστο ελαιόλαδο και ανακατεύω καλά. Ζεσταίνω καλά ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, σκέτο, και αδειάζω εκεί το μείγμα. Το σοτάρω για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι τα φρέσκα ντοματίνια και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να καραμελώσουν. Με το μείγμα αυτό συνοδεύω τα κοπανάκια.

Matériaux
  • 12 κοπανάκια κοτόπουλου (είναι η στρογγυλή άκρη του μπουτιού του κοτόπουλου και θα τα βρείτε είτε χύμα στα περισσότερα κρεοπωλεία, συσκευασμένα, σε πακέτα των 6 τεμαχίων, στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ)
  • ελάχιστο ελαιόλαδο
  • Για το γλάσο
  • ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 4 γεμάτες κουτ. σούπας μέλι
  • ½ φλιτζ. τσαγιού σάλτσα σόγιας, βιολογική
  • 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή
  • 2 λιωμένες σκελίδες σκόρδου
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½ φλιτζ. τσαγιού σουσάμι
  • ½ φλιτζ. τσαγιού μαυροσούσαμο
Instructions
  • Étape 1 Για το γλάσο: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το ελαιόλαδο, το μέλι, τη  σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το λιωμένο σκόρδο, την πάπρικα αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω πολύ καλά με ένα πιρούνι. Αφήνω κατά μέρος.
  • Étape 2 Πλένω τα κοπανάκια, τα σκουπίζω καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και τα βάζω στο μπολ με το γλάσο. Τα ανακατεύω καλά με τα χέρια μου ώστε να καλυφθούν εντελώς με το γλάσο. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το αφήνω κατά μέρος για 2 ώρες, για να μαριναριστούν τα κοπανάκια.
  • Étape 3 Για το ψήσιμο: Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C. Λαδώνω ελαφρώς ένα μεγάλο, ρηχό ταψί. Σε ένα ρηχό πιάτο απλώνω το σουσάμι και το μαυροσούσαμο.
  • Étape 4 Βγάζω τα κοπανάκια από το γλάσο και τα περνάω από το σουσάμι, ώστε να καλυφθούν όσο καλύτερα γίνεται. Στη συνέχεια τα απλώνω σε μονή στρώση στο λαδωμένο ταψί.
  • Étape 5 Βάζω το ταψί σε ένα από τα μεσαία ράφια του φούρνου και ψήνω τα κοπανάκια για 40 – 45 λεπτά, μέχρι ροδίσουν έντονα και να ψηθούν καλά τα κοπανάκια στο εσωτερικό τους. Στη διάρκεια του ψησίματος τα γυρίζω σε τακτά χρονικά διαστήματα για να ψηθούν ομοιόμορφα, δίχως να καούν. Τα σερβίρω ζεστά.


Related Posts

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

ΚΕΪΚ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Το φαγόπυρο δεν έχει σχέση με το σιτάρι και θεωρείται ψευτοδημητριακό. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν περιέχει γλουτένη. Το κέικ αυτό, είναι αφράτο, μυρωδάτο και δεν καταλαβαίνεις ότι δεν έχει «κλασσικό» αλεύρι!

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Οι διακοπές είναι πλέον γεγονός. Χωρίς σχολείο, υποχρεώσεις και άγχος, το καλοκαίρι είναι για όλα τα παιδιά ένα ατελείωτο παιχνίδι ξεγνοιασιάς. Με λίγα λόγια είναι η πιο αγαπημένη εποχή του χρόνου για αυτά. Θάλασσα, παιχνίδια, παγωτά… Μια εποχή που θα πρέπει οι γονείς να δείξουν […]