Préchauffer le four à 180°C. Graisser légèrement un moule rond avec un trou au milieu.

Dans un bol, je bats les œufs avec la farine, le cumin et la levure au batteur, jusqu'à ce que j'obtienne un mélange onctueux. J'ajoute les 100 ml d'huile d'olive et le yaourt et continue de battre jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Enfin, j'ajoute le jambon, les fromages et les carottes râpées, salez et poivrez et mélangez à la spatule.

Je verse le mélange dans le moule graissé et fais cuire pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et gonflé. Je le laisse légèrement refroidir, pendant 10 minutes, le démoule et le laisse complètement refroidir sur une grille.