Le livre, "Grèce... La Cuisine Authentique" de la maison d'édition française Hachette représente toutes les batailles, tout le travail et la passion que la chef, avec sa sœur Maria Nikolaou, a partagé pendant tant d'années pour montrer le vrai visage de la cuisine grecque en France.
La cuisine grecque existe depuis des milliers d'années et est particulièrement appréciée à l'étranger. En plus du goût, il s'accompagne de la générosité, de l'étreinte, de la convivialité que les Grecs ajoutent à leurs plats et les font ressortir.
A travers les recettes du livre, les Français ont l'opportunité de "goûter" la Grèce et de voyager dans le Pélion et Syros sous les yeux d'Emanuela Cino (photographe) et de Mélanie Martin (styliste).
Les recettes sont présentées sans clichés touristiques et transmettent la passion, la culture, la magie de découvrir de nouveaux produits traditionnels ainsi que l'importance d'un bon repas grec.