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FROUTALIA AUX SAUCISSES

FROUTALIA AUX SAUCISSES

FROUTALIA AUX SAUCISSES

: 4
: 20 min
: 20 min

Une recette traditionnelle de l’ile d’Andros qui est très rassasiante. Elle peut être servie comme un mézè ou comme plat principal avec du pain de campagne chaud.

Matériaux
  • 200 g de saucisses, coupé en tranches
  • 1 gros oignon, coupé en gros morceau
  • 2 petites courgettes, coupées en gros cubes
  • 2 pommes de terre moyennes bouillies, coupées en gros cubes
  • 8 œufs, de préférence bio
  • 1½ tasse de lait
  • 1 c. à soupe de farine de maïs
  • 1 c. à café de moutarde douce
  • 4 -5 t. de soupe d’huile d’olive
  • ½ c. à café de paprika sucré
  • du sel, et du poivre fraîchement moulu
Instructions
  • Étape 1 Dans un bol, battre les œufs avec le lait dans lequel j’y ai ajouté la farine de maïs. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre et bien mélanger.
  • Étape 2 Prendre une grande poêle anti adhésive avec une poignée métallique (parce que vous devrez finir la cuisson du plat au four) et mettre l’huile d’olive a chauffer. Ajouter l’oignon, les courgettes, les pommes de terre et le paprika. Saler et poivrer et laisser cuire pendant 5 minutes. Puis retirer les légumes de la poêle et mettre les saucisses. Les cuire des deux côtés pendant 2 à 3 minutes. Remettre les légumes dans la poêle et enfin le mélange d’œufs.
  • Étape 3 Laisser le plat cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne compacte puis mettre directement la poêle au four préchauffé pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse et double en volume. Retirer du four, vous pouvez servir immédiatement.

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