SALADES

Pour pouvoir profiter au maximum des éléments nutritifs de cette salade, râper les pommes et les betteraves à la fin avant de servir.

Vous pouvez ajouter d’autres herbes que vous trouverez au marché, il en restera un plat délicieux. L’effet savoureux que vous provoquera ce plat est vraiment incroyable.

Si l’odeur de l’ail dans la salade vous dérange, vous pouvez soit réduire la quantité soit ne pas en mettre du tout. Pendant la période d’été, vous pouvez remplacer la roquette par un autre herbe de votre choix. Aussi, au lieu d’une simple tomate, vous pouvez mettre de petites tomates.

Une salade délicieuse avec sa crème onctueuse, et sa combinaison inattendue qui va vous surprendre. Servir la salade froide et dense, vous pouvez également l’étaler sur des tranches de pain ou du pain grillés chaud. Idéal pour un apéritif mais aussi pour un buffet festif.

Si vous voulez une salade plus intense penser à ajouter quelques filets d’anchois marinés (ou des anchois dans de l’huile, égouttés), coupés en deux juste avant de servir.

Pour plus de variété, vous pouvez préparer la salade en mettant diverses tomates, faire différents mélanges, c’est dire vous pouvez couper en deux les petites tomates (celles qui sont vendues en grappe) en ajoutant les tomates cerises de différentes couleurs.

Le secret pour une salade de tarama parfaite et la « mousse » que vous devrez mélanger au blender et ne pas oublier d’ajouter petit à petit l’huile, comme vous faites pour la mayonnaise. En ce qui concerne le tarama, je suggère le tarama blanc pour son arôme délicat et son goût, qui donnera à votre salade une couleur blanche et brillante comme de la crème.

Ce plat peut ressembler à de la salade car vous pouvez le servir chaud ou froid. Si vous ne trouvez pas de blette, vous pouvez utiliser de la laitue, ou encore des épinards.

Une salade simple et idéale pour les fêtes et tellement délicieuse. Elle a de tout, vous pouvez la préparer en quelques minutes et c’est vraiment la salade que vous pourrez faire pour un buffet ou encore pour une fête. Qu’attendez-vous?

Le Dakos* est une de mes collations d’été préférée. Au-delà de la version traditionnelle, vous pouvez combiner les pains de biscote mouillés avec une grande variété de différents ingrédients, selon votre goût et votre imagination. Dans cette recette, je partage avec vous certaines de mes délicieuses découvertes et vous, vous n’avez qu’à mettre toute votre inspiration! * est un plat traditionnel crétois.

Pour un goût unique, vous pouvez utiliser différents types de tomates. Simple ou faite maison, coupées en rondelles ou encore des tomates cerises de toutes les couleurs et de toutes les formes. Vous trouverez au marché beaucoup de délicieuses tomates rouges, jaunes, oranges, roses, rondes ou ovales. Vous pouvez donc mettre toutes les tomates de votre choix.

C’est une variante de la recette traditionnelle de la salade de persil de Syros. Elle peut être étalée sur des tranches de pain grillé ou servie en accompagnement avec des gressins ou encore une salade de pommes de terre. Une excellente idée est aussi de mettre la salade dans des tomates mûres coupées en deux.

Nombreuses sont les variantes de salade d’aubergines en Grèce. Ici, vous pourrez l’essayer épicées avec sa feta et ses arômes spéciaux notamment avec le boukovo (poivrons rouges pimentés).En accompagnement avec des tomates finement hachées ou des noix!

Pour pouvoir couper les courgettes (ou d'autres légumes) simplement et en fines lamelles vous pouvez utiliser l’ustensile adapté, la «mandoline», vous le trouverez dans tous les magasins spéciale, et dans de nombreux grands supermarchés.