destination taste!

Τεχνικές

ΠΩΣ ΚΑΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΓΡΑΝΙΤΑ

ΠΩΣ ΚΑΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙΚΗ ΓΡΑΝΙΤΑ

Τώρα που καλοκαιριάζει, σκεφτόμαστε συνήθως να φάμε ένα παγωτό, για να δροσιστούμε. Αν φέτος αποφασίσατε να προσέξετε τα πολλά λιπαρά τότε γιατί όχι να μην επιλέξετε μια ωραία και παγωμένη γρανίτα; Είναι ότι καλύτερο για το καλοκαίρι: είναι εύκολο, πολύχρωμο, και προσαρμόζονται για όλα τα…

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΙΝΕΖΙΚΟΥ STIR-FRY

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΚΙΝΕΖΙΚΟΥ STIR-FRY

Το κινέζικο τηγάνισμα είναι η απόλυτη μέθοδος μαγειρικής για χορταστικά γεύματα και το κυριότερο, σε χρόνο μηδέν! Ελάτε να δούμε μαζί ποια είναι τα μυστικά του stir-fry ποια τα κατάλληλα υλικά και ποια τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να φτιάξετε τα καλύτερα κινέζικα πιάτα αλά…

ΠΩΣ ΒAΦΟΥΜΕ ΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ

ΠΩΣ ΒAΦΟΥΜΕ ΤΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ

Παραδοσιακά, η ημέρα που βάφουμε τα αυγά, είναι η Μεγάλη Πέμπτη. Το κόκκινο χρώμα τους συμβολίζει το αίμα του Χριστού αλλά και την Ανάσταση, την χαρά, την ελπίδα. Πως επιλέγουμε τα αυγά Πρέπει να επιλέξετε φρέσκα, μεγάλα και γερά αυγά. Τα πλένετε καλά με κρύο…

ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ – ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ ΤΟ ΠΑΣΧΑ!

ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ – ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ ΤΟ ΠΑΣΧΑ!

Δεν νοείται ελληνικό Πάσχα δίχως μεζέδες από συκωταριά: κοκορέτσι, σπληνάντερα, γαρδούμπες, μαγειρίτσα, συκωταριά στο τηγάνι και αναρίθμητες άλλες λιχουδιές είτε τοπικές είτε αγαπημένε απ’ άκρη σ’ άκρη στη χώρα. Η συκωταριά ετοιμάζεται με πολλούς τρόπους: στη σούβλα (κοκορέτσι), στο φούρνο (γαρδούμπα), στο τηγάνι, στην κατσαρόλα…

ΠΩΣ ΒΑΦΟΥΜΕ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΦΥΤΙΚΕΣ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ

ΠΩΣ ΒΑΦΟΥΜΕ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ ΜΕ ΦΥΤΙΚΕΣ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ

Ένα από τα πιο διαδεδομένα έθιμα του Πάσχα είναι το βάψιμο των αυγών τη Μεγάλη Πέμπτη. Το αυγό συμβολίζει τον τάφο του Χριστού που ήταν ερμητικά κλειστός αλλά έκρυβε μέσα του τη ζωή. Η παράδοση θέλει τα αυγά βαμμένα με έντονο κόκκινο χρώμα, αλλά τα…

ΜΟΣΧΑΡΙ -ΧΟΙΡΙΝΟ -ΑΡΝΙ… ΜΑΘΕ ΤΙΣ ΣΩΣΤΕΣ ΚΟΠΕΣ

ΜΟΣΧΑΡΙ -ΧΟΙΡΙΝΟ -ΑΡΝΙ… ΜΑΘΕ ΤΙΣ ΣΩΣΤΕΣ ΚΟΠΕΣ

Οι Έλληνες αγαπάμε πολύ το κρέας και τα μαγειρέματά μας είναι πολύ δημιουργικά. Ξέρουμε να μαγειρεύουμε ακόμα και τα πιο δύσκολα μέρη του ζώου, που σε πολλές χώρες θεωρούνται απαγορευτικά. Κεφάλια, εντόσθια, ουρές, μάγουλα… όλα στην διάθεσή μας. Καλό όμως, είναι, να γνωρίζουμε ποιο μέρος…

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΤΥΡΙΝΗΣ

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΤΥΡΙΝΗΣ

Λίγες ημέρες έμειναν μέχρι την Καθαροδευτέρα και την έναρξη της Σαρακοστής. Αυτή την εβδομάδα, της Τυρινής ή Τυροφάγου, όπως λέγεται, το κρέας παραδοσιακά εξαφανίζεται από τα σπίτια και πρωταγωνιστής γίνεται το γάλα, τα τυριά και όλα τα παρασκευάσματα με γαλακτοκομικά που έχουν την τιμητική τους.…

ΤΕΛΕΙΟ ΦΥΛΛΟ ΜΕ 10 ΒΗΜΑΤΑ…

ΤΕΛΕΙΟ ΦΥΛΛΟ ΜΕ 10 ΒΗΜΑΤΑ…

Η παρασκευή ζύμης για σπιτικό φύλλο πίτας είναι μια χρονοβόρα διαδικασία, όχι όμως δύσκολη. Αξίζει φυσικά τον κόπο, γιατί έτσι είμαι σίγουρη για την ποιότητα των υλικών μου και γιατί οι πίτες γίνονται πολύ πιο νόστιμες. Αφού φτιάξω τη ζύμη της επιλογής μου τη χωρίζω…

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟ KARAAGE

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΟ KARAAGE

Παρόλο που η ιαπωνική κουζίνα είναι γνωστή κυρίως για τα σούσι και τις σούπες της, δεν σημαίνει ότι δεν έχει και άλλες νοστιμιές να ανακαλύψουμε. Μια τεχνική τηγανίσματος που μοιάζει πολύ με το γνωστό σε όλους σνίτσελ, μόνο που είναι πολύ πιο τραγανό. Η ιστορία…

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΑ ΑΥΓΑ!

ΠΩΣ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΣΕΤΕ ΣΩΣΤΑ ΤΑ ΑΥΓΑ!

Είτε για γλυκά είτε για κάποια νόστιμη ομελέτα, συνήθως έχουμε πάντα αυγά στο σπίτι μας. Ωστόσο, προσοχή το αυγό δεν είναι και ένα τόσο αθώο τρόφιμο, είναι αρκετό εύθραυστο και πρέπει να ξέρετε καλά πως να το διατηρήσετε για να αποφύγετε την ανάπτυξη βακτηρίων. Δεν…