destination taste!

Μυρωδικά | Μπαχαρικά | Σπόροι

ZAATAR… TΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΠΟΥ ΞΥΠΝΑΕΙ ΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ!

ZAATAR… TΟ ΜΠΑΧΑΡΙΚΟ ΠΟΥ ΞΥΠΝΑΕΙ ΤΙΣ ΑΙΣΘΗΣΕΙΣ!

Το zaatar προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, και είναι ένα μείγμα μπαχαρικών που μιλά όλο το διαδίκτυο για αυτό. Μαζί μου θα μάθετε πώς να το φτιάξετε μόνοι σας και πως και που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Η μαγειρική αλλάζει και καθημερινά, άρα αλλάζουν και…

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ… Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΜΠΑΛΙΤΣΑ

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ… Η ΜΥΡΩΔΑΤΗ ΜΠΑΛΙΤΣΑ

Η ευωδιά του φρεσκοτριμμένου μοσχοκάρυδου δεν συγκρίνεται με κανένα μπαχαρικό. Είναι «ζεστό», φίνο και ντελικάτο, με πιπεράτη και γλυκιά μυρωδιά που χαρακτηρίζει κάθε συνταγή που θα το χρησιμοποιήσουμε. Αγορά & συντήρηση • Το αγοράζω πάντοτε ολόκληρο και ποτέ τριμμένο γιατί η φίνα ευωδιά του χάνεται…

ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΤΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ CHIA;

ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΤΟΥΣ ΣΠΟΡΟΥΣ CHIA;

Μιλάνε πολύ για το chia τώρα τελευταία! Κάνει το γύρο του κόσμου και δεν έχουν άδικο… σας αποκαλύπτω όλες τις αρετές του και είναι πολλές. Το chia είναι χωρίς γλουτένη και πολύ θρεπτικό Οι σπόροι Chia είναι χωρίς γλουτένη και έχουν μόνο καλά πράγματα. Δηλαδή…

ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Η κουζίνα μας κρύβει πολλά μυστικά και εξαιρετικά μπαχαρικά. Αν έχετε πολλά μπαχαρικά στο σπίτι είναι σαν να έχετε κάποιο μικρό φαρμακείο! Όλα κάνουν καλό στην υγεία μας και ένα από αυτά είναι ο κουρκουμάς. Είναι αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό, αντιβακτηριακό και πάνω απ’ όλα… νόστιμο! Ο…

ΤΟΝΚΑ… ΕΝΑΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΣ ΚΑΡΠΟΣ!

ΤΟΝΚΑ… ΕΝΑΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΟΣ ΚΑΡΠΟΣ!

Το τόνκα είναι ένας ιδιαίτερος μαύρος καρπός με περίεργο σχήμα και ζαρωμένη εμφάνιση. Η αλήθεια είναι πως πριν από λίγα χρόνια, ο καρπός αυτός, μας ήταν άγνωστος. Χάρη όμως στους μεγάλους ηγέτες και στους ταξιδιώτες που τους άρεσαν τα challenge, το τόνκα άρχισε να μας…

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ & ΔΥΟΣΜΟΣ

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ & ΔΥΟΣΜΟΣ

Είναι οι απόλυτοι κυρίαρχοι των καλοκαιρινών μυρωδικών. Σχεδόν όλα τα καλοκαιρινά πιάτα της ελληνικής -και όχι μόνο- κουζίνας χαρακτηρίζονται από την ευωδιά αυτών των μυρωδικών. Εδώ θα σας δώσω μια-δυο διαφορετικές πρωτότυπες, ασυνήθιστες ιδέες για να τα απολαύσετε στο έπακρο! Βασιλικός • Φτιάχνω μια σαλάτα…

ΜΕΝΤΑ Η ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ

ΜΕΝΤΑ Η ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ

Στις εξοχές πλημμυρίζει αυλές, παρτέρια και κήπους. Η άγρια μέντα (το φλισκούνι δηλαδή) είναι το κατεξοχήν αρωματικό ρόφημα της ελληνικής επαρχίας με μια συγκλονιστική και χιλιοτραγουδισμένη ευωδιά. Κι αν το αδερφάκι της ο δυόσμος είναι ταυτισμένος με την ελληνική μαγειρική (φανταστείτε μια στιγμή τα κεφτεδάκια…

ΡΙΓΑΝΗ… ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

ΡΙΓΑΝΗ… ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

Ίσως το πιο χαρακτηριστικό μυρωδικό της ελληνικής κουζίνας. Αυτό που όλοι έχουμε στο ντουλάπι μας που θα μας έχει φέρει σίγουρα η γιαγιά ή θεία από το χωριό! Ωστόσο, το φυτό αυτό δεν έγινε γνωστό από τις σάλτσες, τις πίτες ή τη χωριάτικη σαλάτα. Στην…

ΡΟΒΙΤΣΑ… ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΟΣΠΡΙΟ!

ΡΟΒΙΤΣΑ… ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΟΣΠΡΙΟ!

Η ροβίτσα είναι ένα μικρό και νοστιμότατο όσπριο που συχνά το μπερδεύουμε με τη σόγια. Εάν το βρείτε σε κάποιο κατάστημα βιολογικών προϊόντων ή ακόμα και στο σούπερ μάρκετ, μη το προσπεράσετε! Αυτό το τόσο μικρό όσπριο, πιο μικρό και από τη φακή, μας έρχεται…

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ… ΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΟ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ… ΤΟ ΜΥΡΩΔΙΚΟ ΤΟΥ ΧΕΙΜΩΝΑ

Είναι το μυρωδικό που κυριαρχεί στα χειμωνιάτικα πιάτα μας. Στιβαρός, αρρενωπός χαρακτήρας, ζεστή ευωδιά, με ιδιαίτερη δύναμη και ζωντάνια, έχει ταυτιστεί με μερικά από τα πιο αγαπημένα πιάτα της ελληνικής και μεσογειακής κουζίνας. Είναι ο σχεδόν σταθερός αρωματικός σύντροφος του αρνίσιου κρέατος, αλλά πώς αλλιώς…