Peu importe le nombre d'années d'expérience que nous avons dans la cuisine. Il y a des erreurs que nous commettons, soit parce que quelqu'un nous l'a dit, soit parce que notre mère ou notre grand-mère nous l'a appris. Il n'est pas trop tard pour le savoir...
La coutume de la morue le 25 mars
La morue est un plat traditionnel, notamment pour le jour de l'Annonciation, qui coïncide avec la célébration de la Révolution de 1821. C'est l'une des deux fois où notre religion rompt son jeûne...
Comment assaisonner la morue salée
La morue a un corps mince et allongé. En Grèce, nous le combinons avec le célèbre skordalia ! Riche en protéines et en vitamines, c'est un poisson que l'on pêche très facilement. Une fois bien sèche, la chair de…
Comment cuisiner des crevettes aux langoustines
En cuisine, le terme Scampi provient d'un homard norvégien qui a plutôt le goût d'écrevisses. Au fil des ans, les langoustines ont été "traduites" comme une méthode de préparation des fruits de mer. Tant en Grande-Bretagne qu'en Amérique, le...
Qu'est-ce que je cuisine au Purgatoire ?
Bien que le Carême soit une période de jeûne strict, à son début, Jour de la Purification, il nous permet de célébrer le jeûne, mais gourmand. Traditionnellement, après l'abondante consommation de viande des Apkreos, suit une saison de "purification", c'est-à-dire...
Mangez des yeux… du poisson !
Il existe d'innombrables proverbes et jeux de mots dans notre langue. Pas par hasard bien sûr ! Notre pays est l'un des plus riches en poissons et fruits de mer. De délicieux poissons qui nous donnent d'innombrables recettes de repas et de collations qui...
Fruits de mer et petit budget…
Les fruits de mer sont une catégorie que nous apprécions tous. Leur prix... chaud... J'ai quelques suggestions pour que vous les appréciiez mais sans vous "faire mal" la poche. Deux mots sur leur achat• Quand...
Le bicarbonate de soude… regardez les choses d'une autre manière !
Nous connaissons tous le bicarbonate de soude que nous mettons habituellement dans nos bonbons pour mieux les faire monter. Mais si je vous disais que ça aide aussi à détacher certains vêtements, que ça blanchit les dents...
De combien de façons savourons-nous les flocons d’avoine ?
Je crois que la farine d'avoine est probablement l'une des céréales les plus populaires, car... non seulement elle est énergisante, mais elle contribue également à la perte ou au maintien du poids corporel. Avec une incroyable richesse en protéines végétales...
5 astuces pour mettre le velouté au congélateur !
Les soupes velouté sont préférées et parfaites pour un dîner léger. Surtout maintenant qu'il fait assez froid. Cependant, s'il vous en reste assez et que vous souhaitez le conserver pour le servir à nouveau pour un dîner léger, vous pouvez...