Fini les cookies qui s'effritent dans notre sac ou celui de notre enfant. Voici quelque chose de nouveau et d'original qui, j'en suis sûr, plaira à toute la famille. Le "gâteau en pot" semble être la solution pratique et est là pour rester. C'est si simple et ça cuit à l'intérieur du pot lui-même. Il se conserve longtemps s'il est bien protégé du vent ou des chocs éventuels. J'adore cette nouvelle tendance, et je suis sûr que vous l'aimerez aussi !
Au début j'étais aussi un peu méfiante et je me demandais, qu'est-ce que c'est que ce gâteau en pot ?
Comme son nom l'indique, il s'agit d'un gâteau cuit dans un bocal. Et vous choisissez le gâteau... Moelleux, croustillant, au chocolat, à la vanille... à vous de choisir ! Tout est permis même les recettes salées. Alors après les cupcakes ou les gâteaux vegan, le jar cake est la dernière tendance mode du goûter. Facile à réaliser (un gâteau de pâte sans trop de prise de tête), facile à conserver (plusieurs jours dans son pot hermétique et qui ne se dessèche pas) et facile à transporter.
Il ne contient pas autant de sucre qu'un biscuit acheté en magasin, il est fait maison et sera toujours plus léger qu'une autre collation que vous achèteriez à l'extérieur. Et le mieux selon moi c'est qu'on le conserve bien dans son bocal et donc c'est aussi un moyen de "gagner du temps". Vous pourrez les réaliser avec vos enfants le week-end pendant toute la semaine puis chaque jour vous ou l'enfant pourrez manger un gâteau différent.
Quelle est la recette du jar cake ? Et je réponds que vous pouvez utiliser n'importe quelle recette sucrée ou salée. Une simple tarte au yaourt que vous ferez comme bon vous semble pour ne jamais vous en lasser ! Gâteau au citron, aux morceaux de chocolat, au caramel... Réalisez votre propre verrine, ce sera toujours facile et pratique.
Enfin, j'ai quelques conseils pour que vous réussissiez toujours.

• Choisissez des pots de confiture et ils doivent être droits pour pouvoir les démouler facilement. Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles avec du savon et de l'eau tiède. Rincez-les bien et essuyez-les avec un chiffon propre ou laissez-les sécher à l'envers au four à 50°C. Vérifiez les bocaux pour les fissures.
• Bien beurrer les bocaux puis saupoudrer d'un peu de farine pour toujours faciliter le démoulage. Remplir les bocaux aux 2/3 de leur capacité. Les gâteaux vont gonfler à la cuisson et ne doivent pas déborder du bocal !
• Pas besoin de bain-marie. Placez les bocaux directement sur la grille de votre four. Le temps de cuisson varie selon la recette, mais il faut toujours environ 40 minutes à 160°C/180°C selon votre four.
• À la sortie du four : Si le gâteau a un peu gonflé, appuyez légèrement pour bien le sceller avec le couvercle. S'il a trop débordé, retirez les bords.
• Enfin, il faut bien nettoyer les bords des bocaux, afin qu'il n'y ait pas de miette de pâte qui empêchera la fermeture. Fermez-le avec le couvercle pendant que le gâteau est encore chaud et retournez-le.

©Dina Nikolaou