destination… dégustez !

70% des personnes souffrant d'allergie au pollen présentent de mauvais symptômes après avoir mangé certains aliments. Lorsque certains fruits frais, légumes crus, graines et noix sont consommés, généralement au printemps et au début de l'automne, le système immunitaire confond une protéine végétale avec le pollen. Les personnes qui souffrent du syndrome d'allergie orale (SAO) après avoir mangé certains aliments présentent des symptômes tels que :
• Lèvres qui démangent ou gonflent
• Fourmillements au fond de la gorge
• Palais qui démange
• Yeux larmoyants ou qui piquent
Bien que les symptômes puissent être graves, la plupart des SAO sont mineurs et n'apparaissent que dans la cavité buccale et la gorge.

Quels aliments faut-il éviter ?
Cela dépend de la plante à laquelle vous êtes allergique. Ceux qui ont de l'herbe et du pollen doivent éviter ce qui suit :
• Des oranges
• Tomates
• Melons
• Figues
Comme mentionné précédemment, la plupart des aliments allergènes sont crus et frais. Si vous aimez beaucoup les oranges mais que vous présentez des symptômes, le jus d'orange peut ne provoquer aucun symptôme. La même chose avec les tomates : les tomates fraîches peuvent provoquer des symptômes allergiques dans la gorge, mais pas la pâte/la sauce tomate.
Si vous êtes allergique aux mauvaises herbes, en particulier à l'herbe à poux, ces aliments peuvent déclencher l'OAS :
• Banane
• Cantaloup
• Concombre
• Melon
• Courgette
• Artichaut
• Thé à l'échinacée, à la camomille et à l'hibiscus
Certains autres aliments qui déclenchent l'OAS dans d'autres types d'allergies :
• Pommes
• Amandes
• Céleri
• Fraises
• Cerises
Si vous mangez un aliment qui déclenche l'OAS, vous remarquerez les symptômes presque immédiatement. La plupart des allergologues s'accordent à dire que les symptômes ne se manifestent pas plus d'une demi-heure après la consommation.

Que puis-je faire d'autre pour éviter le syndrome d'allergie orale?
Éliminer ou réduire considérablement les additifs artificiels, les édulcorants artificiels et les pesticides, car ils pourraient potentiellement provoquer des spasmes bronchiques et des réactions à l'histamine dans les yeux, les oreilles, le nez, la gorge et la peau.
Aussi, boostez votre système immunitaire. Plus il est faible, plus votre corps est susceptible de réagir. C'est une bonne idée de boire beaucoup d'eau, de faire de l'exercice quotidiennement, de dormir au moins 7 heures par nuit et de prendre des suppléments d'antioxydants (sous la supervision d'un médecin ou d'un nutritionniste).
Pendant la saison des allergies, mangez plus de légumes cuits et essayez d'éliminer les fruits crus qui vous affectent. Utilisez un journal alimentaire pour identifier les aliments qui déclenchent vos réactions allergiques.

Les aliments qui aident à lutter contre les allergies
Poisson
Certaines études ont montré que les acides gras oméga-3, présents dans le saumon, le thon et le maquereau, peuvent réduire les risques de développer des allergies et réduire l'inflammation. Une étude japonaise a montré que les femmes qui mangeaient plus de poisson avaient des niveaux inférieurs de rhinite allergique.
Légumes et herbes
Les oignons, les poivrons et le persil contiennent une substance appelée quercétine. Il s'agit d'un produit chimique naturel à base de plantes qui réduit les réactions de l'histamine.
Fruit
Les fruits riches en vitamines C et E, comme l'anémone et l'ananas, réduisent l'enflure des voies respiratoires. En outre, l'ananas contient une enzyme appelée bromélaïne, qui peut réduire l'irritation des maladies allergiques comme l'asthme.
Lait et kéfir
Vous ne savez peut-être pas que le système digestif a beaucoup à voir avec la cavité nasale. Bien que les opinions divergent, certains experts affirment que la présence de "bonnes" bactéries ou probiotiques dans l'intestin peut aider à soulager les symptômes d'allergie comme l'écoulement nasal et la congestion. Le yaourt et le kéfir sont de bonnes sources naturelles de probiotiques.

Avec sa collaboration  Dimitris Grigorakis, Clinique Diététiste-Nutritionniste, MSc Directrice Scientifique du Center for Dietary Support & Metabolic Control BY NUTRITION, Président Société hellénique de nutrition, www.logodiatrofis.gr

1 Commentaires

  1. madelainecota32 dit:

    Sublime!

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