Il n'y a pas un célibataire, un étudiant ou un étudiant qui n'aime pas les hamburgers. Ils sont faciles à préparer en les conservant au congélateur et vous les avez facilement à tout moment, n'importe quel jour. Suivez simplement 8 étapes de base.

1. La viande
   Vous achetez principalement de la viande bovine, issue d'une coupe relativement grasse. Les morceaux gras sont plus économiques et gardent également le burger juteux. Préférez le lapa, le spala ou l'olive. Demandez au boucher de ne le moudre qu'une seule fois car la texture du bon burger doit vous donner la sensation des morceaux de viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger différents types de viande dans un rapport de 600×400 g. Soit 600 grammes. boeuf et 400 gr. porc ou agneau ou poulet haché ou dinde.
2. Combien de viande allez-vous acheter ?
   Si vous souhaitez conserver un "sac", procurez-vous une grosse somme (en fonction bien sûr de vos finances). Vous allez préparer le mélange, le façonner en burgers et mettre chacun dans un sac au congélateur. De cette façon, vous les aurez prêts à tout moment.
3. Avec du pain ou pas;
   Le burger américain classique ne contient pas de pain. Juste de la viande hachée mélangée à de la sauce. Ils utilisent généralement de la sauce soja, de la sauce goster, du ketchup ou de la sauce barbecue. Bien sûr, parce qu'en Grèce on aime "peaufiner" les recettes classiques, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la chapelure rassis, trempée dans l'eau et bien essorée.
4. Quels ingrédients contient un burger ?
   En dehors bien sûr de la viande hachée grossièrement, vous mettrez une sauce à votre goût et du sel et du poivre. Aussi, vous pouvez ajouter de l'ail fondu, de l'oignon grossièrement râpé, des herbes (origan séché, thym) et des épices (paprika, piment, curry, etc.).
5. Comment faites-vous?
   Si vous n'ajoutez pas de pain, vous "mélangez" la viande hachée avec la sauce et l'herbe ou l'épice juste pour combiner les ingrédients. Si vous ajoutez du pain, mettez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le pain se dissolve et se "perde" dans le mélange.
6. Quelle taille allez-vous leur faire ?
   C'est une question de goût. À mon avis, il vaut mieux les rendre gros et tordus. Estimez-les à 2-2 ½ cm d'épaisseur et 10 cm de large.Appuyez-les légèrement avec vos paumes pour qu'elles se dilatent légèrement. Avant de les mettre sur le feu, vous devez les laisser 30 à 60 minutes au réfrigérateur pour raffermir et bien mélanger leurs arômes.
7. Quel pain allez-vous utiliser ?
   Au supermarché, vous trouverez des pains à hamburger emballés. Mais comme ils contiennent suffisamment d'agents levants et d'additifs, je suggérerais des petits pains ronds de la boulangerie du quartier. Ils sont frais et très savoureux.
8. Quoi d'autre mettre sur votre burger
   Il y a des milliers d'options ici. Hormis bien sûr le burger, les onion rings, la feuille de laitue et la tranche de tomate que contient un burger classique, vous pouvez y mettre ce que vous voulez. Fromage sur toast, cornichons, mayonnaise, bacon au four, sauce chili piquante, poivre, fromage à la crème, feta, roquefort, pesto, russe... il n'y a pas de fin.

Lire ici comment faire cuire les hamburgers correctement.

 

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