Un séminaire enivrant a été apprécié par tous ceux qui ont participé le jeudi 15 mars à un excellent mariage de la gastronomie et du vin. En compagnie de Yolenis Cooking Classes by Dina Nikolaou, Nana et Apostolos Lykos nous ont rejoints pour nous raconter leur propre histoire qui a commencé il y a de nombreuses années.
À l'époque, lorsque le père - devenu grand-père - Lykos avait une taverne familiale avec un pressoir en pierre qui fabriquait ses propres vins traditionnels de ses propres domaines, mais aussi des environs, pour accompagner ses plats célèbres.
Le fils d'Apostolis, l'âme de la famille et un artiste de la restauration expérimenté, entre avec dynamisme dans le domaine du vin de qualité, créant une cave moderne et fonctionnelle derrière le célèbre restaurant. Ainsi, le rêve de son père de vins de marque et en bouteille dans la cave privée devient une réalité. Parallèlement, la femme d'Apostolis entre également dans le "jeu", qui s'est lancé timidement au début et tout en élevant ses 3 garçons, pour apprendre les secrets du vin.
Aujourd'hui, la cave Lykos a réussi à produire 240.000 XNUMX bouteilles d'excellents vins avec des exportations vers l'Amérique, la Chine, le Canada et Chypre.
Nana, dynamique et hyperactive, a fait un excellent "partage" des rôles entre ses 3 garçons.
Dimitris (l'aîné) a repris le service marketing et commercial, Apostolos, avec des études de cuisine, a repris le restaurant en veillant à marier leurs vins avec ses délices culinaires, et enfin, Giannis, est en phase d'étude d'Œnologie avec le ambition de reprendre les vignes et la production.
Avec une famille aussi dynamique, je devais moi aussi impressionner par mes goûts. UNE tarte aux champignons aux champignons variés, un tourtière ouverte à la crème de yaourt, mais aussi un tarte au lait, ils sont devenus l'accompagnement parfait des vins de Lykos Winery.