Αcette délicieuse cuisine qui respire l'Italie et que nous aimons tant a ses secrets pour la rendre parfaite. Vous trouverez ci-dessous les 10 erreurs courantes que nous commettons lorsque nous préparons des lasagnes.
1. Faites attention à la teneur en humidité de la viande hachée
La lasagne au four avec de la viande hachée est l'une de mes préférées non seulement parce qu'elle est très facile à préparer, mais elle me rappelle l'été avec sa tomate fraîche. Mais faites attention à la façon dont vous décongelez la viande hachée. Le mieux est de le mettre dans une passoire et au réfrigérateur pour qu'il ne retienne pas l'humidité de la glace lorsqu'elle dégèle.
2. Les légumes ne doivent pas être crus
Si vous faites des lasagnes avec des légumes, vous devez d'abord les faire revenir dans la poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur. Vous pourrez ensuite les mettre entre les couches. Il est préférable de les faire revenir plus tôt et de les laisser sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile.
3. Pas de sauce épaisse
Dans chaque couche, il faut aussi mettre une couche de sauce tomate. Mais s'il est trop épais, il ne laissera pas bouillir les pâtes. En effet, mieux vaut utiliser une sauce plus liquide pour que les pâtes puissent l'absorber pour devenir al dente.
4. La sauce ne doit pas "couler".
Bien sûr, la sauce tomate doit être humide pour permettre aux pâtes de bien cuire. Mais assurez-vous qu'il n'est pas trop humide. N'en arrivez pas au point où vous coupez vos lasagnes et la sauce ressemble à de l'huile de salade de tomates !
5. Ne vous préparez pas à la dernière minute
Mieux vaut les préparer à l'avance. Vous pouvez préparer la béchamel ou la sauce tomate même la veille. Si vous attendez des invités, ce sera mieux pour ne pas être stressé et oublier quelque chose. Préparez-les et laissez-les au réfrigérateur. Ils ne souffrent de rien même pendant 24 heures.
6. Ne les faites pas trop cuire
Plusieurs fois, nous avons peur que les lasagnes ne soient pas cuites correctement et nous les laissons plus longtemps qu'elles ne le devraient ! Comme tous les autres ingrédients sont précuits, il n'est pas nécessaire d'exagérer le temps de cuisson final.
7. N'oubliez pas le fromage !
Qui pense lasagne pense gratin qui veut dire fromage ! Alors n'oubliez pas d'ajouter du fromage râpé ou même du parmesan ou de la mozzarella selon votre goût.
8. Faites attention aux lasagnes, qu'elles ne soient pas trop sèches
Cela se produit lorsque votre sauce est trop épaisse ou que vous laissez les aliments dans le four plus longtemps qu'il ne le devrait. Dès que la nourriture est cuite, vous devez la sortir immédiatement du four.
9. Lasagne bouillie
Parfois on est tenté de les faire bouillir, pour les rendre plus moelleux. Nous pensons qu'ils seront plus faciles à cuisiner ! Pas besoin les lasagnes doivent être crues pour absorber la sauce.
10. Les lasagnes collent-elles à la poêle ?
Pour éviter que les lasagnes ne collent à la poêle, étalez une couche de sauce tomate avant d'ajouter le reste des ingrédients.
Délicieux
Cela me fait particulièrement plaisir que vos recettes respirent beaucoup de soin et de ménage. Vous ne manquez pas le détail qui aidera absolument la ménagère à cuisiner. Vous la prenez littéralement par la main. Bravo à toi, Konstantina (ne fais pas frire le nom noble et riche) !