destination… dégustez !

Le rythme de vie trépidant que nous suivons, mais aussi les solutions "faciles" qui se présentent à nous dans notre assiette (plats précuits), à la télévision (publicités), à notre porte (livraison) nous ont fait changer nos habitudes alimentaires . Peut-être sommes-nous fatigués de cuisiner tous les jours et recourons souvent à quelque chose de rapide et satisfaisant. Beaucoup peut-être ! Je ne suis pas d'avis de "les couteaux sont coupés"... mais de "tout avec modération"... J'ai pour vous les 10 règles d'or que vous pouvez certainement suivre sans trop de restrictions.

  1. Peu de produits précuits et prêts à l'emploi pour le bureau ou l'école
    Mauvais mensonges... Nous aimons tous les tartes au fromage, les brochettes et les hamburgers. Malheureusement, consommer de grandes quantités de plats cuisinés n'est bon ni pour notre poche ni pour notre santé. Aliments contenant beaucoup de glucides, de sel, de sucres et d'additifs, dont notre corps n'a pas besoin. Dites oui à une simple assiette que vous pourrez emporter au travail, ou achetez du pain frais à la boulangerie du quartier et préparez vous-même le sandwich avec les ingrédients de votre choix. Bien sûr, la catégorie comprend également les boissons non alcoolisées. Gardez-les au minimum et aimez à nouveau l'eau.
  2. Nous mangeons, autant que nous le pouvons, des produits locaux et de saison
    Une règle que l'on entend sans cesse, pourtant nombreux sont ceux qui l'ignorent. Nous privilégions les produits grecs avec appellation d'origine et surtout... à temps. Oubliez les fraises et les tomates en janvier.
  3. Nous lisons attentivement les étiquettes des produits
    Lorsque vous choisissez un produit avec une longue et interminable liste d'ingrédients sur l'étiquette (naturels ou non), il est préférable de les éviter. Surtout ceux qui contiennent des composants codés d'origine inconnue. Nous privilégions les produits frais, si bio, de nos épiceries de quartier (fromageries, boucheries, primeurs, etc.).
  4. Nous disons stop au gaspillage
    La règle d'or de l'époque. Nous mettons notre imagination à contribution et réalisons des tourtes, des gratins, des boulettes, des crêpes, des tourtes, des omelettes, des douceurs, avec les ingrédients qui nous restent. Si vous ne pensez à rien, un surf sur internet vous donnera plein d'idées !
  5. Le désir n'est pas la faim
    Nous devons trouver la différence entre le désir de nourriture, qui est lié au sentiment, et la vraie faim. Grignoter sans fin devant la télé n'est pas la faim. On mange léger et si on a vraiment envie que quelque chose nous occupe la bouche en regardant notre film préféré, on préfère les bâtonnets de carotte, de concombre ou de céleri. Chips, pop-corn et autres laissons-les de côté.
  6. Cuisiner pour toute la famille, avec toute la famille
    Il n'est pas nécessaire que le fardeau de la cuisine incombe toujours à la mère. Faites participer vos enfants et votre conjoint à votre cuisine. Outre l'aide que vous obtiendrez, c'est une opportunité unique pour des heures créatives que vous apprécierez sûrement. En même temps, vous aiderez vos enfants à découvrir des aliments et des ingrédients qu'ils n'avaient jusqu'à présent pas envie d'essayer simplement parce qu'ils ne les connaissaient pas.
  7. On limite la viande
    Oui, nous aimons tous la viande mais c'est bon, commençons à en réduire un peu. Il y a quelques décennies, la viande n'était réservée qu'au dimanche et aux jours fériés et toute la semaine comprenait du poisson, des légumineuses, des légumes, des œufs et des produits laitiers. Les gens étaient en meilleure santé et plus actifs... Pourquoi ?
  8. Nous changeons nos recettes préférées avec de nouveaux ingrédients
    • On ajoute des légumes (carotte, courgette, avocat, betterave) à nos douceurs... Original mais sympa !
    • Nous remplaçons parfois les pâtes ou le riz par du quinoa, du blé, des flocons d'avoine ou de la polenta.
    • De temps en temps, nous changeons les farines blanches avec de la farine complète, de la semoule de maïs ou du seigle. Nous aurons de nouvelles saveurs !
    • Doux ne veut pas nécessairement dire chocolat. On adopte les douceurs fruitées ou les fruits crus. Fruits au miel, barres à l'avoine et aux noix, pommes au four à la cannelle...
    • Nous réduisons le sel et remplissons nos placards d'épices, de noix et de graines pour changer nos plats et nos douceurs avec de nouvelles saveurs.
  9. Nous réorganisons notre cuisine
    Si nous voulons cuisiner de bons plats, il n'y a rien de mieux qu'une cuisine organisée et pratique. Nous mettons les choses que nous n'utilisons pas souvent dans les étagères du haut et gardons près de nous les essentiels que nous utilisons tous les jours. Nous nettoyons les armoires des matériaux périmés. Nous nettoyons et organisons le réfrigérateur et le congélateur. Nous rendons notre cuisine fonctionnelle.
  10. Nous disons non à la restauration
    Et bien sûr, je ne parle pas des grandes réceptions lors de mariages ou de baptêmes, avec de nombreux invités. Mais le traiteur nous commande pour une simple table entre amis ou une fête d'enfants à la maison. Nous pouvons préparer quelques choses à la maison avec des ingrédients simples. Et ce sera moins cher, et nous aurons l'occasion de montrer à tout le monde nos talents de cuisinier !

© Dina Nikolaou

2 Commentaires

  1. sophiemmcbeath4 dit:

    Bon goût!

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