destination… dégustez !

Une guerre peut se dérouler à l'intérieur de votre ventre, et les gentils peuvent être en train de perdre. Il est temps de prendre toutes les mesures nécessaires et de recourir à des solutions qui vous permettront de retrouver une excellente santé et un bon fonctionnement de vos intestins.
L'utilisation chronique et prolongée d'antibiotiques, la consommation d'aliments riches en sucre, mais aussi une consommation réduite d'aliments riches en fibres, entraînent une augmentation des niveaux de graisse, mais pas pour la raison que vous pensez. Ce schéma de surmédication combiné à une mauvaise alimentation arme les mauvaises bactéries pathogènes vivant dans l'intestin avec des armes qui les rendent apparemment invincibles. Ainsi, des inflammations sont créées qui entraînent une prise de poids et un dysfonctionnement métabolique et immunitaire.
Plusieurs études ont montré que certaines souches de probiotiques jouent un rôle important dans la perte de poids, dans le traitement des symptômes du syndrome du côlon irritable, de l'eczéma, de la diarrhée infectieuse, ainsi que ils peuvent aider à prévenir les allergies et le rhume.

Mais que sont les probiotiques ?
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants contenus dans des aliments fermentés ou des compléments nutritionnels.
Vous trouverez ci-dessous certaines des meilleures sources de probiotiques naturels que vous pouvez prendre pour garder votre intestin en bonne santé.

1) Le yaourt
Il est fabriqué en ajoutant deux bactéries, Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus au lait pasteurisé. Bien que la plupart des yaourts soient une source fiable de protéines, tous les yaourts ne contiennent pas de probiotiques. Certains produits sont traités thermiquement après la fermentation, ce qui tue généralement la plupart des bactéries actives bénéfiques, alors assurez-vous de vérifier l'étiquette pour la phrase "culture de yogourt vivante et active". Il est également important qu'il ne contienne pas de sucres ajoutés.

2) Le chocolat noir c'est vraiment un excellent choix. En effet, il a été constaté qu'en plus des probiotiques, il contient également des prébiotiques. Les prébiotiques sont des fibres alimentaires qui nourrissent les bonnes bactéries déjà présentes dans l'intestin. Le chocolat est en fait un aliment fermenté. Afin d'obtenir un bénéfice significatif, il est recommandé que la teneur en cacao du chocolat soit d'au moins 70% et qu'il ne contienne pas de sucre.

3) Le pois
Des probiotiques dans les pois ? Des chercheurs japonais disent qu'ils existent ! Une étude publiée dans le Journal of Applied Microbiology a révélé que les pois contiennent du Leuconostoc mesenteroides, un probiotique puissant souvent associé à la fermentation à basse température. Utilisez-le frais dans les pâtes, les salades et les omelettes.

4) Choucroute
Lorsqu'elle n'est pas pasteurisée, la choucroute est riche en bactéries Lactobacillus, qui favorisent une flore saine dans le tractus intestinal, renforcent le système immunitaire et améliorent votre santé globale. Il est important de vérifier l'étiquette avant d'en acheter un, car beaucoup imitent simplement le même goût aigre subtil produit traditionnellement par l'acide lactique fermenté à l'aide de vinaigre et ne contiennent pas les bactéries bénéfiques spécifiques.

5) Vin et bière
Τa Les boissons alcoolisées fermentées telles que la bière et le vin apportent de réels bienfaits au corps humain lorsqu'elles sont consommées avec modération. Les vitamines du grain d'orge produites par fermentation survivent au processus de fermentation et de filtration et peuvent entraîner une amélioration du taux de cholestérol et réduire la formation de caillots sanguins. D'autre part, le vin s'est avéré être une puissante source d'antioxydants qui combattent les radicaux libres.

6) Les olives
Les olives fermentées naturellement dans le sel contiennent des probiotiques. Lors de la fermentation, les acides produits par les bactéries lactiques présentes naturellement dans l'olive donnent à ces petits fruits leur goût caractéristique. En plus de ce qui précède, il existe des dizaines de raisons qui font de l'olive le super aliment ultime de la Méditerranée.

7) Kéfir
Bien que cette boisson lactée ressemble au yogourt, si vous avez une intolérance aux produits laitiers, cela peut être un meilleur choix. Cela est dû au fait que le kéfir neutralise les effets du lactose d'au moins 70 %. Ce qui est encore plus prometteur à propos du kéfir, c'est que ses bactéries colonisent le tractus intestinal, ce qui maximise les chances qu'elles délivrent leurs bienfaits curatifs dans l'intestin.

8) Cornichons
Les cornichons sont toujours une option classique de légumes fermentés. Il est important de comprendre que tous les cornichons ne contiennent pas de probiotiques car le processus de pasteurisation tue les bonnes bactéries.La meilleure solution est de faire vos propres cornichons à la maison en utilisant uniquement du sel et de l'eau !

9) La haine
Le miso est une pâte créée par la fermentation du soja avec des champignons spéciaux, qui développent des lactobacilles et des enzymes particulièrement nutritifs et favorables au processus digestif et à une meilleure absorption des nutriments. En tant que protéine, elle est complète car dérivée du soja (c'est-à-dire qu'elle contient les 9 acides aminés essentiels) et stimule le système digestif, renforce le système immunitaire et réduit le risque de cancers multiples.

10) Les fromages à pâte molle
De nombreux fromages sont créés par fermentation, mais ils ne contiennent pas non plus de probiotiques. Les fromages à pâte molle vieillis comme le cheddar, le gouda et le parmesan sont les seuls types de fromage qui conservent les bactéries bénéfiques qu'ils contiennent. Ces fromages sont initialement produits en ajoutant une culture bactérienne d'acide lactique au lait, qui forme de l'acide lactique et forme du caillé et du lactosérum. Plus le fromage mûrit longtemps, plus les bactéries sont bénéfiques pour l'intestin.

Avec sa collaboration Nikos Théodorakis,
Diététiste-Nutritionniste, BSc Directeur scientifique du Centre de soutien diététique et de contrôle métabolique LOGO DIET, Chania Crète,
Membre fondateur Société hellénique de nutrition, www.logodiatrofis.grwww.activekids.grwww.care24.gr.

1 Commentaires

  1. zaïmomique dit:

    Bon goût!

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