J'ai des nouvelles "fraîches" pour vous de mon Paris adoré ! Si vous êtes déjà là pour les vacances d'été ou prévoyez d'y aller, vous devez le rechercher !
Si vous ne connaissez pas le mochi, laissez-moi vous informer qu'il s'agit d'un bonbon traditionnel japonais, qui est également courant dans d'autres pays asiatiques et qui est consommé, nature ou dans certaines de ses variantes, avec du thé... et pas seulement !
La vérité est que la cuisine japonaise n'est pas particulièrement connue pour ses desserts, mais son mochi est célèbre ! Ces boulettes de riz farcies et très savoureuses sont un vrai régal pour le palais.
Ils sont fabriqués à partir de riz glutineux, le riz gluant utilisé par les asiatiques. Pour les connaisseurs, ils recherchent généralement des daifuku mochi, c'est-à-dire des mochi farcis. Traditionnellement, il est rempli d'une pâte de haricots rouges sucrés. Mais le mieux, c'est qu'on peut le remplir avec ce qu'on veut ! En outre, il peut être fait comme un muffin, fait comme un gâteau, mettre de la crème glacée dessus, lui donner la saveur et la couleur que vous voulez dans la pâte.
Est-ce que je t'ai convaincu ? Si j'ai réussi, cherchez-le dans "Mochi's House" !
Jusqu'à présent elle n'était disponible qu'en ligne, mais voilà que la maison Mochi ouvre sa première boutique au cœur du 6e arrondissement, rue du Cherche-Midi à Paris.
Là, vous vous sentirez comme si vous étiez au paradis de ce bonbon. Vous en trouverez toutes les saveurs : thé matcha, yuzu, noisette, anko, sésame noir, amande et tutti quanti.
Alors qu'attendez-vous pour profiter de cette petite gourmandise sans gluten, 100% végétarienne et sans matières grasses ?
N'hésitez pas à aller le chercher à Athènes ou à le préparer vous-même selon vos envies. Il existe d'innombrables recettes sur Internet.
La Maison du Mochi
39, rue du Cherche-Midi – 6^e