Nous savons tous à quel point les légumes sont bons pour notre santé. Pour autant, tout n'est pas "innocent"... Certains se dégustent sans culpabilité et d'autres doivent être consommés avec parcimonie... Je vous ai préparé la liste des 10 moins caloriques mais aussi les 10 légumes les plus gras.

La top 10 avec le moins de calories

1. Le concombre
   Le concombre contient beaucoup d'eau et détient le record, avec seulement 12 calories pour 100 grammes. Si vous avez une petite faim, préparez une délicieuse salade de concombre !
2. Le radis
   On le mange en salade, il agrémente nos plats ou on le déguste en apéritif. Il ne contient que 13 calories pour 100 grammes et ce serait une erreur de ne pas l'utiliser partout.
3. Salade
   Nous y sommes habitués en salade et nous pouvons le consommer sans crainte, car avec seulement 14 calories pour 100 grammes, c'est l'un des légumes les moins caloriques que nous puissions choisir pour notre alimentation.
4. Le céleri
   Dans 100 grammes de céleri, vous ne trouverez que 16 calories ! N'hésitez pas à le cuisiner, d'autant plus qu'il agit comme anti-inflammatoire et antibactérien dans notre organisme.
5. L'opposé
   L'endive fait également partie des salades hypocaloriques. Un matériau que vous cuisinez ou mangez cru avec seulement 17 calories pour 100 grammes.
6. Le fenouil
   Un légume préféré que j'utilise beaucoup dans ma cuisine. Vous pouvez le déguster cru en salade, à la vapeur ou sauté. Le fenouil ne contient que 21 calories pour 100 grammes.
7. Le poireau
   Les légumes verts sont essentiels dans l'alimentation en raison du pourcentage élevé de fibres qu'ils contiennent. Cela s'applique également aux poireaux, qui ne contiennent que 29 calories pour 100 grammes.
8. Le champignon
   Selon vos préférences, vous pouvez les cuisiner, les mettre en salade, ou avec une sauce vinaigrette. Vous pouvez les manger crus, sautés, rôtis et de mille et deux façons puisqu'ils ne contiennent que 30 calories pour 100 grammes.
9. Le brocoli
   Le brocoli (comme le chou) ne contient que 29 calories pour 100 grammes. Il existe des milliers de recettes avec du brocoli. Découvrez-les !
10. L'asperge
    Un légume méprisé de la table grecque et c'est bien dommage. Avec 30 calories pour 100 grammes, l'asperge est idéale pour les apéritifs, les salades, les soupes, ou en accompagnement de viandes.

Le top 10 avec le plus de calories

1. L'avocat
   Riche en matières grasses, l'avocat est particulièrement calorique, avec 169 calories pour 100 grammes. Elle est aussi très bonne pour la santé et aide à lutter contre le cholestérol et certaines maladies cardiovasculaires. Vous pouvez en profiter avec parcimonie et sans mayonnaise ni autres matières grasses.
2. La pomme de terre
   C'est peut-être l'un des légumes les plus appréciés, mais nous devons faire attention. Une pomme de terre bouillie moyenne contient environ 100 calories. On ne parle pas de frites… Dix frites (innocentes) contiennent environ 220 calories !
3. Le mais
   Nous calculons 103 calories dans 100 grammes de maïs en conserve. Riche en vitamines et minéraux, il contient également de nombreux antioxydants. Nous l'utilisons généralement dans les salades, mais nous devons faire attention à l'accompagner d'autres féculents ou sauces, car ainsi les calories augmenteront beaucoup.
4. Le pois
   Les pois sont riches en glucides, en protéines et en fibres. Néanmoins, il faut être prudent en le mangeant, surtout si on le fait cuire avec de l'huile ou des sauces. Les pois frais et crus contiennent 32 calories par 100 grammes, les pois surgelés (crus) 73 calories, les pois en conserve 87 calories par 100 grammes et enfin, les pois secs 121 calories par 100 grammes.
5. L'artichaut
   Les artichauts cuits contiennent 43 calories pour 100 grammes. Ils sont riches en glucides, en vitamines B et en fibres, et pauvres en matières grasses. On les préfère en salade ou cuites, cela nous procure une sensation de satiété et a de nombreux bienfaits pour notre organisme.
6. La betterave
   Avec 43 calories pour 100 grammes, la betterave est connue pour sa teneur en sucre. Cependant, il présente de nombreux avantages pour la santé et aide à lutter contre certaines maladies cardiovasculaires. Il a un autre avantage... Il procure une sensation de satiété dès les premières bouchées.
7. choux de Bruxelles
   Cuites, les pousses atteignent 41 calories pour 100 grammes. Ils aident à se débarrasser des toxines du foie car ils contiennent des vitamines et des minéraux. Riches en fibres, elles aident à la digestion et régulent notre système intestinal.
8. Les carottes
   La carotte contient 36 calories pour 100 grammes. Vous le considérez comme un légume sucré, mais il apporte tout de même les vitamines et le carotène nécessaires à notre organisme.
9. L'aubergine
   L'aubergine est indispensable à notre santé. Il élimine les toxines du corps et aide le bon fonctionnement de l'intestin. L'aubergine contient 35 calories pour 100 grammes.
10. Le piment rouge
    En apéritif ou dans une poêle, le poivron rouge est l'accompagnement parfait. Contient 34 calories pour 100 grammes.

© Dina Nikolaou