Le jeûne est une occasion idéale pour détoxifier l'organisme, car il permet de réduire la consommation d'aliments d'origine animale, riches en "mauvaises" graisses saturées, particulièrement nocives pour la santé.
Cependant, s'abstenir de produits laitiers et de viande soulève souvent la question de savoir si les aliments à jeun peuvent répondre aux besoins de l'organisme en protéines, vitamines (B12, D) et en calcium.
La vérité est qu'il existe des aliments d'origine végétale qui, avec une transformation appropriée, peuvent fournir à notre corps tous les nutriments nécessaires. Spécifiquement:

Soja
C'est un fruit miraculeux qui rivalise bien en valeur nutritionnelle avec les aliments d'origine animale, car il contient des protéines de haute valeur biologique, qui contribuent au renforcement de la masse musculaire. De plus, le soja a une faible teneur en "mauvaises" graisses saturées, tout en offrant du calcium et des phytostérols qui renforcent la santé des os et réduisent les bouffées de chaleur chez les femmes ménopausées.

Noix de coco
Il est considéré comme un super aliment en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Il est considéré comme ayant un effet antioxydant, contient des vitamines (C, E, B), des minéraux et des oligo-éléments (cuivre, calcium, fer, manganèse, magnésium et zinc), détoxifie l'organisme et a des effets antimicrobiens et antibactériens.

riz
Elle est riche en fer, sélénium, magnésium et vitamines du complexe B (niacine, riboflavine, thiamine). L'action synergique des nutriments ci-dessus stimule le corps, combat la fatigue musculaire et mentale, et améliore également la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

Amandes
C'est une excellente source de poly"bons" acides gras insaturés, fibres, protéines, vitamine E, magnésium, phosphore, potassium, fer et calcium,. La plénitude nutritionnelle des amandes peut aider à réduire le mauvais cholestérol LDL et de la tension artérielle. De plus, des études récentes prouvent que la consommation systématique de fruits à coque, comme les amandes, peut contribuer à prévention et traitement de l'obésité, puisque les bonnes graisses qu'elles contiennent renforcent la sensation de satiété, tandis que les protéines peuvent être utilisées pour brûler des calories pendant le processus de digestion.

Comment puis-je inclure les aliments ci-dessus dans mon alimentation quotidienne ?
Tous les aliments ci-dessus se retrouvent désormais également sous forme de boissons (soja, coco, amande, soja), qui peuvent être consommées à tout moment de la journée, offrant les avantages suivants :

• Elles sont 100% végétales, adaptées aux végétariens/idéales pour le jeûne
• Riche en protéines
• Contient des vitamines, du calcium (120mg/100ml autant que le lait de vache)
• 0% de cholestérol adapté aux personnes ayant des problèmes de cholestérol
• 0% lactose idéal pour les personnes intolérantes au lactose
• 0% gluten idéal pour les personnes intolérantes au gluten (sauf boissons contenant de l'avoine)
• Naturellement pauvre en graisses saturées
• Ils sont peu caloriques
• Processus de production naturel
• Ils ne contiennent pas de conservateurs

La supériorité de ces boissons réside dans leur enrichissement en vitamines B2, B12, D, de sorte qu'elles peuvent remplacer les produits laitiers et la viande.

Avec sa coopération  Géorgie Kapolis, Diététiste-Nutritionniste Clinique, MSc Directrice Scientifique du Center for Dietary Support & Metabolic Control BASED ON NUTRITION Nemea, Vice président Société hellénique de nutrition, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr