destination… dégustez !

Le Domaine Agrovision a été créé en 2011 sur les collines du Golfe d'Athon, face au Saint-Etat et mesure 64 hectares de vignes, s'étendant du Nord au Sud de la région de Xiropotamos. Tous les vignobles sont plantés sur des sols limono-sableux en pente avec une excellente exposition et orientation.

La zone est en amphithéâtre et les vignes sont situées à 4-10 km de la mer en face de l'île d'Ammouliani et au fond de la vue on peut voir Athos. L'altitude ne dépasse pas 150 mètres et les rendements à l'hectare sont de 600kg/m² au choix.
Les cépages cultivés sont le cabernet sauvignon français, le sauvignon blanc, le cabernet franc, le merlot, le petit verdot, la syrah.

L'aménagement futur du domaine est de mettre en valeur et d'être mis en valeur par les variétés grecques. Pour cette raison, deux nouvelles plantations ont été réalisées avec Vidiano et Limnio. La philosophie du domaine est la production de vins de qualité et pour y parvenir il a totalement verticalisé la production afin de pouvoir la maîtriser totalement.

Au total, 15.000 4 bouteilles ont été produites cette année. La production est concentrée sur 20 labels. Plus précisément la série 20 (White 20, Rosé 20 et Red 20) ainsi que le Premium Wine "Ieris Oinos". Ce dernier est vieilli en fûts de chêne français pendant au moins un an, précédé d'un an de vieillissement en cuve. La majorité des vins sont exportés vers la France. "20" comme nom vient de la parcelle de terrain sur laquelle se trouve la cave de l'entreprise. A noter que 20 est aussi le degré d'excellence. En même temps, XNUMX en français se prononce de la même manière que le vin se prononce, donc cela devient un bon jeu de mots pour le marché là-bas. Le nom Ieris oinos est une paraphrase de Ierissos, c'est-à-dire le nom du village auquel appartient géographiquement la cave.

Les vendanges sont manuelles (au choix). Le vin blanc « 20 », cette année (année de production 2019) est sa meilleure année. Il s'agit d'un mono-cépage "Sauvignon Blanc" issu d'un vignoble sélectionné (mono-vignoble). Seules 1.273 500 bouteilles numérotées d'IGP Halkidiki ont été produites. Le rendement par hectare de ce vignoble particulier n'a pas dépassé 13kg/sq. Les conditions de culture sont sèches et peu d'arrosages sont effectués (voire pas du tout). De plus, lors des vendanges, un contrôle qualité très strict a été effectué sur les raisins récoltés, ce qui a directement affecté la quantité mais a mis en évidence les caractéristiques qualitatives/aromatiques du cépage. Son alcool est de 2020% vol et il a été mis en bouteille en janvier XNUMX.
 Après éraflage et foulage, une extraction pré-fermentaire a lieu sur les raisins et des pressions minimales sont obtenues. Le "20" blanc a été élaboré avec l'intention d'avoir un nez intense dominé par les fruits tropicaux et à chair blanche. Avoir une acidité équilibrée qui donnera une sensation de fraîcheur. Combinez-le avec des fruits de mer, des salades et de la cuisine asiatique.
Le rêve d'Angelos Zamanis est "les personnes qui choisissent cette bouteille particulière (White "20") ont de l'impatience à l'ouvrir, une sensation de calme lors de la consommation du vin et un large sourire lorsqu'après l'avoir bu elles regardent l'étiquette de la bouteille".

1 Commentaires

  1. gargorg dit:

    Délicieux

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