destination… dégustez !

Au cœur de la capitale de Naxos, Chora, il y a un restaurant qui ne vous servira pas de spaghetti, de riz, de colas, de sucre et de café et, en fait, il le fera... en terme de !
Surpris, hein ? « Mais quel restaurant est-ce ? nous vous entendons déjà demander (et à juste titre).
Alors, on vous répond qu'il s'agit du restaurant « 1926 » et qu'il est temps de tout savoir sur lui et pourquoi il vaut le détour (même si vous n'y mangerez pas vos spaghettis préférés) !
1926 EAS NAXO

Mieux vaut toutefois vous dire le chef et gérant du restaurant, M. Vangelis Venieris: ""1926" a été ouverte en décembre 2018 par l'Union des Coopératives Agricoles de Naxos et son nom est l'année de fondation de l'Union."

Ce sont les bases. Vangelis poursuit : "L'Union, en ouvrant ce restaurant, a voulu mettre en avant l'énorme richesse culinaire de Naxos. C'est pourquoi la cuisine de notre restaurant était basée depuis le début et est toujours basée exclusivement sur des matériaux et des produits fabriqués à Naxos, tandis que le menu et l'image globale du restaurant sont le résultat d'un long travail de recherche et d'utilisation. de très bons produits Naxiotic".

Tu comprends maintenant? C'est pourquoi "1926" n'a pas de café, de riz, de sucre, de spaghettis et de boissons gazeuses de type cola - car Naxos ne produit pas de tels produits !
En « 1926 » la viande, les œufs, les herbes, les légumes, les produits laitiers sont locaux, issus de producteurs Naxi. Il en va de même pour ses pommes de terre et ses fromages - hélas s'il n'avait pas de pommes de terre et de fromage de "Axa" (comme l'appellent les locaux), qui produit le célèbre Naxos Graviera (AOP) et tant d'autres fromages fantastiques (Kefalotyri, Montagne, Chèvre , etc.) ainsi que la délicieuse pomme de terre de Naxos !
SAGANAKI GRAVIERA AVEC CONFITURE DE TOMATE

Aussi, ses vins sont exclusivement produits localement, tandis que ses jus et boissons non alcoolisées sont, vous l'aurez deviné, produits à Naxos ! Et tout est sain, certifié, délicieux et absolument sûr !
Mais qu'allez-vous manger dans « 1926 » ? Dit Vangelis, qui sait aussi... à fond et mélange le menu après l'avoir préparé : "Nos chefs expérimentés et qualifiés prépareront des plats bien connus et très appréciés dans toute la Grèce, comme, par exemple, la moussaka, la limonade de chèvre , porc frit et veau braisé.
BOULETTES DE BŒUF À LA SAUCE TOMATE ÉPICÉE À LA GRAVIERA FONDUE

Cependant, nous avons également des propositions différentes, comme les bouchées de veau à la sauce Graviera, le steak de porc grillé au beurre de vache frais parfumé à l'ail et à l'aneth et le saganaki Graviera à la confiture de tomates. »
Et si vous voulez essayer des échantillons de la cuisine traditionnelle de Naxos, bien sûr "1926" en a quelques-uns ! Vangelis explique que "sur notre carte, nous avons, entre autres, le délicieux Rosto (jambe de porc à la sauce tomate fraîche à l'ail, ils le font principalement dans les montagnes de Naxos) et Kalogéro (plat de boeuf, aubergines, tomates et fromages)'.
Même si vous allez au "1926" et savourez leurs excellents plats. Et même si vous voulez acheter ce que vous avez mangé et bu. Vous voulez savoir où vous pouvez les trouver ? Facile! Vous irez au Fruit Grocer/Boucher et Mini Market de l'Union des Coopératives Agricoles de Naxos, situé littéralement... à côté de « 1926 » ! NOTRE ROSTO EST DÉLICIEUX...

"Bien sûr, le fait de ne pas utiliser tous les ingrédients auxquels nous sommes habitués nous contraint un peu quand nous cuisinons et préparons nos plats. Mais nos matériaux sont nombreux et leur qualité est très différente de la production de masse. Ainsi, nos plats sont un peu plus simples, mais celui qui les goûtera goûtera clairement... Naxos ! C'était et c'est notre objectif !", souligne Vangelis Venieris.
CROQUETTES AU FROMAGE AVEC CONFITURE SYKO

En presque un an de fonctionnement, "1926" a réussi à voler des impressions avec sa philosophie particulière et son menu soigné et à devenir un point de référence à Naxos. En ce premier été d'opération de cette année, les touristes, grecs et étrangers, ont afflué à ses tables et ont goûté ses plats, repartant à la fin avec le sourire de quelqu'un qui vient de goûter quelque chose qu'il a vraiment aimé, comme dit Vangelis ! Et, bien sûr, l'Union des Coopératives Agricoles de Naxos, l'initiateur et le créateur de cette entreprise, l'a soutenue dès le premier instant et continue de la soutenir, alors que ses plans sont de la rendre encore meilleure à l'avenir.
Alors, si votre route vous amène à Naxos, rendez-vous en "1926". Vous ne mangerez pas vos spaghettis préférés, mais vous goûterez... aux saveurs 1926 de Naxos !
Site Web : 1926naxosrestaurant.gr
Facebook : 1926 (1926geuseisnaxou)
Instagram : 1926geuseisnaxou

1 Commentaires

  1. vpapakir_s3u92yp9 dit:

    Délicieux

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