Le café instantané est l'une des boissons les plus populaires que la plupart d'entre nous choisissons pour commencer notre journée et est consommé par un large éventail d'âges sous la forme d'une boisson chaude (nes) ou froide (frappe).
Le café instantané présente de multiples avantages pour la santé physique et mentale, et il peut également contribuer à la perte de poids.
Tout d'abord, cela est dû à la caféine, qui accélère le métabolisme et le maintient élevé pendant les 3 heures qui suivent la consommation de café. La caféine est métabolisée à un rythme différent dans les deux sexes, montrant un taux plus élevé chez les femmes (de 25%) par rapport aux hommes. De plus, la caféine aide à la lipolyse en réduisant la production d'une enzyme (phosphodiestérase) qui augmente le stockage des graisses.
De plus, l'effet positif du café instantané sur le métabolisme est renforcé par sa teneur élevée en antioxydants, qui peuvent contribuer à ralentir l'absorption des glucides, améliorer la sensibilité à l'insuline et augmenter la sensation de satiété pendant une période plus longue. Concrètement, la consommation d'1 verre ou mug de café instantané (240 ml) apporte à l'organisme environ 350 mg de polyphénols.
Il est important de souligner que la valeur calorique du café instantané et sa teneur en matière grasse sont nulles ! Ce qu'il faut surveiller, c'est l'ajout de sucre (1 kg = 20 kcal environ) et de lait (1 portion : 30 kcal environ).
Enfin, il est important qu'en choisissant le café instantané, nous recevions une plus petite quantité de caféine par rapport aux autres types (filtre par exemple) afin de ne pas dépasser la quantité quotidienne recommandée (300mg) et en même temps nous ne nous privons pas de notre boisson préférée.

Type de café par portion	Teneur en caféine
Café filtre (~200ml)	115-175mg
Café instantané (~200ml)	65-100mg
Café instantané décaféiné (~200ml)	2-3mg
Café grec décaféiné (50ml)	0-1mg
Espresso (30ml)	30-40mg

Source : Centre d'information scientifique sur le café

Compte tenu de ce qui précède, la consommation systématique de café instantané (2-3 tasses ou verres par jour) peut contribuer à stimuler le métabolisme dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

Avec sa coopération Géorgie Kapolis, Diététiste-Nutritionniste Clinique, MSc Directrice Scientifique du Center for Dietary Support & Metabolic Control BASED ON NUTRITION Nemea, Vice président Société hellénique de nutrition, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr