Avant de commencer votre préparation, mettez le bol de la sorbetière au congélateur pendant 24 heures. Plus le bol est froid, meilleure est la glace. Il est également recommandé de conserver tous les ingrédients au réfrigérateur ou au congélateur. Vous pouvez également utiliser des produits surgelés pour une glace aux fruits rouges par exemple.