Πverts, rouges, ou jaunes ou encore oranges, les poivrons ont cette saveur sucrée qu'on apprécie. Laissez-moi vous dire que le poivron vert est le même que le poivron rouge, jaune et orange, qui sont cueillis avant qu'il n'ait le temps de changer de couleur.
Peu calorique, le poivron est un légume qui donne vie et couleur à nos aliments. Si vous voulez les manger frais, leur meilleur moment est de fin mai à début novembre.
Choisissez des poivrons à chair et à peau brillante. Conservez-les dans le tiroir du réfrigérateur pendant environ 8 jours.
En plus de nos délicieux farcis au four, vous pouvez également les cuire à la poêle, au micro-ondes ou à la vapeur.
Si vous souhaitez les conserver dans l'huile et les déguster en collation, vous pouvez les faire cuire au four four.

Poivrons farcis au quinoa et légumes

Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les poivrons et séchez-les avec un torchon. Coupez-les en deux et retirez les graines. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier antiadhésif et enfournez pour 25 à 30 minutes. Leur peau commencera à noircir. Retirer les poivrons du four et couvrir de papier d'aluminium pendant environ 15 minutes. Ensuite, vous pourrez les peler très facilement de cette façon. Vous pouvez les manger immédiatement ou les conserver dans de l'huile d'olive.
Pour les farcis, comptez environ 1h de cuisson avec de la viande ou des orphelins.

Poivrons Florina dans l'huile au basilic

Si tu l'aimes la poêle, il y a aussi une méthode de cuisson là-bas. Alors si vous voulez faire un joli briam qui contient aussi des piments, la poêle ou le wok est la meilleure solution. Tout ce que vous avez à faire est de chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Pendant ce temps, lavez bien les poivrons et séchez-les. Retirez les graines. Coupez-les en lanières ou en tranches. Plus les morceaux sont petits, plus ils cuisent rapidement. Ajouter les poivrons dans la poêle et faire revenir 5 à 6 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois. Les poivrons doivent devenir tendres, tout en restant légèrement croquants. Vous pouvez ajouter du maïs, de la carotte et de la sauce soja pour une recette asiatique.

Si vous êtes très pressé maintenant, je le recommande four micro-onde. Lavez vos poivrons et séchez-les bien. Coupez-les à votre guise, en tranches, en lanières ou en cubes. N'oubliez pas d'enlever toutes les graines. Coupez-les en morceaux de même taille pour qu'ils cuisent tous de la même façon. Disposez les poivrons dans un plat auquel vous ajouterez 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir d'un film spécial cuisson. Mettez-les au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes (selon la taille que vous les coupez). Remuer les poivrons pendant la cuisson. Vous pouvez les laisser refroidir et les ajouter aux salades ou les mélanger avec des épices et du riz.

Moules dans une sauce aux piments Florini

Enfin, vous pouvez aussi les cuisiner à la vapeur. Et sachez que c'est le moyen le plus sain et le meilleur. De cette façon, leurs propriétés nutritionnelles sont préservées.
Alors, lavez les poivrons et séchez-les bien avec une serviette propre. Coupez-les en lanières régulières pour bien les cuire. Mettez-les dans le panier vapeur. Remplir d'eau et chauffer. Laissez-les cuire 10 à 15 minutes. Vous pouvez les manger tièdes avec de l'huile d'olive et diverses herbes. Sinon, laissez-les refroidir et associez-les à du fromage de chèvre frais.