Miellat, moyen ou ferme... Nous avons tous nos préférences pour l'œuf à la coque. Mais que faire si vous ne savez pas comment les atteindre ? Rien n'est difficile tant que vous avez une montre.

Comment commencer : Vous devez choisir des œufs âgés de 3-4 jours car le blanc s'est un peu détaché de la fine membrane de la coquille, il se décollera donc très facilement. Sortez-les du réfrigérateur au moins 1 heure avant.
Vous placez autant d'œufs que vous le souhaitez dans une casserole moyenne et les couvrez d'une grande quantité d'eau froide du robinet. Vous mettez la casserole à feu moyen jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir. Vous laissez la température à cette intensité et commencez à compter le temps.

3 minutes: le blanc d'œuf est partiellement pris mais le jaune est mielleux et légèrement ferme à la rencontre du blanc d'œuf.

4-5 minutes : le blanc d'œuf a pas mal épaissi, ainsi que le jaune qui reste plus liquide et mielleux au centre.

6-7 minutes : le jaune est pris mais encore mou, surtout au centre. Vous pouvez couper cet œuf en quartiers ou en tranches.

8-10 minutes : le jaune est complètement pris. Il se coupe parfaitement et vous pouvez le rendre farci si vous faites fondre le jaune à la fourchette, ajoutez du yaourt et quelques herbes (persil, aneth, basilic, etc.).

10 mn > : Vous "l'avez perdu" ici ! Si vous faites bouillir l'œuf pendant plus de 10 minutes, le blanc deviendra caoutchouteux et le jaune prendra une couleur noir verdâtre. Non pas qu'il ne soit pas comestible, mais il n'a ni l'air ni bon goût.

Droits d'auteur © Dina Nikolaou. Tous les droits sont réservés.
Il est INTERDIT de republier, reproduire, en totalité, en partie ou en résumé, le contenu de ce site Web de quelque manière que ce soit, sans l'autorisation écrite préalable du propriétaire de Dinas Nikolaou. Loi 2121/1993 et ​​règles de droit international applicables en Grèce.