Ah ! ce beurre... me rappelle mon enfance quand ma mère nous faisait du pain avec du beurre et de la confiture au petit déjeuner. Parfait au petit-déjeuner ou en collation pour bien commencer la journée ! Matière nécessaire en confiserie puisqu'elle rend nos douceurs plus savoureuses.
Notre beurre le doit donc probablement aux Babyloniens, qui l'ont préparé pour la première fois il y a 5.000 XNUMX ans.
Avez-vous déjà pensé à la façon dont nous l'entretenons?

À température ambiante
Vous le saurez sûrement, puisque dans de nombreuses recettes on veut le beurre à température ambiante. Mais attention... Vous ne pouvez pas le garder hors du réfrigérateur pendant une durée illimitée. En hiver, vous pouvez le conserver 2-3 jours dans un étui à beurre, tandis qu'en été, seulement 1 jour.

Dans le réfrigérateur
C'est sa "position" la plus courante, comme on la retrouve aussi dans les grandes surfaces. Conservez-le toujours dans son emballage, à l'abri du soleil et du vent. Ne le coupez pas avec son emballage car il se déchire et ne se conserve pas bien. Le beurre est alors plus susceptible d'entrer en contact avec la lumière et l'air et se gâtera ainsi plus facilement.
Maintenant, si vous l'avez ouvert et mis dans un contenant de beurre, sachez qu'il peut se conserver jusqu'à trois semaines. Il n'aura alors plus le même goût. Pour une durée plus longue, vous pouvez mettre du papier d'aluminium ou un film dessus.

Au congélateur
Si vous avez suffisamment de beurre à la maison, vous pouvez également le conserver au congélateur. Mais il faut bien le conserver. Si vous l'avez ouvert, vous pouvez le mettre au congélateur en l'enveloppant d'une feuille d'aluminium ou d'un film. Si le beurre est salé, vous pouvez le conserver 1 an, tandis que s'il est non salé, il peut rester au congélateur jusqu'à 3 mois.
Si vous souhaitez le décongeler, vous pouvez le faire à température ambiante (pas trop chaud) en 3-4 heures, ou en le transférant au réfrigérateur pendant 6-7 heures.
N'utilisez pas le four à micro-ondes pour décongeler le beurre à moins que vous ne vouliez qu'il fonde immédiatement.