Le tiramisu a commencé à apparaître dans les années 60 car il n'y a aucune référence enregistrée à cette confiserie particulière dans les livres plus anciens. Un pâtissier italien de Trévise, Roberto Linguanotto a préparé une confection de biscuits imbibés de café et de vin de Marsala recouverts d'une crème de mascarpone et de chocolat.
Ce que cela veut dire;
Tiramisu signifie… « élève-moi ». Peut-être que le fait qu'il contienne du café expresso et du chocolat donne de l'énergie et de la vitalité.
Bien sûr, aujourd'hui, il existe d'innombrables recettes de tiramisu. Aux fruits, au rhum, à la liqueur de cerise, aux petits-bers...
Quoi que vous fassiez, je suis sûr que ce sera un vrai tiramisu, que toute votre famille adorera !
Tiramisu velouté aux arômes de café
Le tiramisu original contient des œufs crus que vous pouvez omettre si vous le souhaitez, mais la crème n'aura pas la texture veloutée qu'elle devrait. Pour éviter tout risque, je suis la logique de la crème de champignon en pasteurisant les jaunes au bain-marie.
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Vous connaissez le tiramisu italien, mais je veux que vous essayiez un tiramisu avec de la couleur et de l'arôme. Les canneberges sont de petits fruits rouges que l'on trouve majoritairement séchés (canneberges). Bien sûr, les frais sont une autre chose, comme ceux d'Olympus sont délicieux.
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Tiramisu au chocolat et yaourt
Un tiramisu différent qui a le goût acidulé du yaourt mais aussi le goût fort du chocolat. Je suis sûr que vous allez adorer !
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Vous avez peut-être essayé de nombreux tiramisu, mais comme celui-ci, il n'en est pas question. Du kadaifi croustillant aux arômes de café et de vanille mais aussi du cream cheese velouté... Un pur enfer !
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Une variante fraîche et printanière du célèbre tiramisu. Sa base originale a un goût particulièrement fraise. Pour un arôme plus fort, vous pouvez ajouter un peu de cognac au sirop de fraise.
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Gâteau aux crêpes, crème tiramisu et praliné
Cela peut être un peu compliqué, mais cela vaut le temps que cela prend. Un gâteau qui combine deux de mes saveurs préférées…
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Tiramisu aux cerises fraîches et petimezi
Tiramisu léger et velouté qui "cache" la douceur des cerises fraîches. Choisissez des cerises mûres mais dures car elles risquent de fondre à la cuisson.
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Toute la saveur du tiramisu préféré dans un cupcake. Si vous souhaitez l'offrir aux plus petits, vous pouvez remplacer l'eau-de-vie par du lait ou du jus.
très bien
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