Vous aurez remarqué que de plus en plus souvent, on retrouve des produits bio dans les rayons des supermarchés. Les grandes, les petites et les nouvelles entreprises proposent quelque chose de différent mais de sain. La vérité est que je les préfère aussi et dans chaque nouvelle recette je choisis, si je peux, des produits bio ! L'agriculture biologique se développe de plus en plus. En France, on voit un magasin bio dans chaque rue... et donc chaque jour il y a de nouveaux clients qui préfèrent les produits bio. Mais même en Grèce, vous ne les trouverez peut-être pas partout, mais c'est sûr, il y aura au moins un ou deux magasins dans notre région.
Malheureusement, les raisons les plus importantes qui nous éloignent sont leur prix et leur variété.
Pouvez-vous maintenant me dire quelle est la différence ? Et pourtant il y a... En mangeant BIO, on prend soin de sa santé, mais surtout, on fait aussi du bien à la planète.
Personnellement, je pense qu'il y a des aliments que nous devrions consommer, exclusivement biologiques, car l'utilisation de pesticides et de produits chimiques les affecte dangereusement.

Lait (et tous les produits laitiers)
Les animaux qui produisent du lait (vaches, chèvres, brebis...) et sont nourris avec des aliments non biologiques, c'est-à-dire des céréales qui contiennent, entre autres, des résidus de pesticides, sont souvent donnés à ces animaux de nombreux antibiotiques pour les prévenir de diverses maladies.
Ainsi, ces résidus de pesticides et d'antibiotiques se retrouvent dans le lait et les produits laitiers. Autrement dit, à la fin dans notre organisation.
Commencez donc par changer vos habitudes et privilégiez le lait et les laitages bio.

Le boeuf
Comme dans le lait, on retrouve aussi dans la viande des résidus de pesticides (14 fois plus que dans les végétaux) et d'antibiotiques.

Les œufs
Je regarde toujours attentivement les œufs et quel chiffre sera sur le devant. Cela joue un grand rôle, croyez-moi. Les œufs vendus sur le marché sont codés, sur la coquille. Sachez que les œufs bio, leur code commence à partir de 0 (au moins 2,5 m² par poule, en extérieur et alimentation BIO), pour les poules en plein air, les œufs commencent par le chiffre 1 (au moins 2,5 m² par poule en extérieur), les œufs avec un code commençant à 2 (on compte 9 poules par mètre carré), et le code commençant à 3 (on compte 18 poules en cage par mètre carré).
Alors pour des raisons évidentes, on choisit des œufs ou des poules bio qui sont élevés en plein air.

Le poulet
Pour éviter les poulets bourrés d'hormones, et vous pourrez le constater lors de la torréfaction, la viande a tendance à libérer beaucoup d'eau. Malheureusement, ces poulets n'ont jamais vu le soleil, alors optez pour des poulets bio.

Fruits et légumes
C'est le meilleur choix pour les fruits et légumes à cultiver biologiquement. Surtout si vous choisissez de les faire cuire avec leur peau. Je suis favorable à leur consommation entière car c'est là que se trouvent le plus de vitamines et de minéraux, mais aussi... de pesticides.
Les légumes cultivés sur terre, comme les pommes de terre, les carottes, les radis, etc. sont moins susceptibles de contenir des résidus de pesticides et d'insecticides.
Si vous ne pouvez pas, à cause du coût, acheter tous vos légumes bio, j'ai la liste des 5 fruits et légumes qui contiennent le plus de pesticides et ce serait bien si vous n'achetiez que les :
Les salades vertes
Légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches, haricots rouges...)
Les fraises
Les pommes
Les raisins
Et les piments.

©Dina Nikolaou