destination… dégustez !

Savourez intelligemment la table de Pâques… Oui… vous pouvez savourer les gourmandises de Pâques sans regrets…
Il suffit de faire les bons choix qui se distingueront par la variété, l'équilibre et la modération... Mais regardons un à un tous les aliments qui composent notre table....

Viande
La viande est riche en protéines de haute valeur biologique, zinc et sélénium. Le fer est nécessaire à la production d'un sang sain, son manque peut entraîner de la fatigue, des difficultés de concentration et une diminution des défenses de l'organisme. Le zinc est responsable de la croissance, de la reproduction et de la cicatrisation. Le sélénium se lie à des protéines spécifiques de notre corps et renforce la défense antioxydante du corps et la réparation de l'ADN.

Agneau
De nos jours, leur honneur est donné aux viandes avec l'agneau comme protagoniste principal. Mais regardons sa valeur nutritionnelle...
L'agneau est riche en fer, en vitamines B, en phosphore, en potassium et en matières grasses. Les 100 gr. contiennent 374 calories et 31,7 g. gros.
Si vous succombez et que vous mangez de l'agneau, choisissez un morceau de cuisse car il a une valeur nutritionnelle plus élevée et moins de calories.

kokoretsi
Une portion de poulet contient environ 236 calories. Il est riche en matières grasses puisqu'il est composé d'abats. Consommez-le avec modération.

Mageiritsa
Le ragoût est une soupe contenant des abats, du foie, des légumes, du riz, des œufs et de l'huile d'olive. C'est une introduction en douceur de la viande dans notre alimentation après 40 jours de jeûne. Mais attention à la quantité car les abats sont riches en matières grasses. Vous pouvez le rendre plus léger en réduisant les jaunes que vous ajoutez. Mais n'oubliez pas qu'une portion contient environ 500 à 600 calories.

Koeufs crus
L'œuf a été injustement accusé d'augmenter le cholestérol, car la recherche a montré que ce n'est pas le cas. Les œufs sont riches en protéines, vitamines A, B, D, E, acide folique, choline, antioxydants, oligo-éléments et minéraux et sont faibles en matières grasses. Un œuf contient environ 75 calories et 5 g de matières grasses.    
Les bienfaits de l'œuf
:
• Amélioration de la mémoire
• Améliorer la capacité de concentration
• Renforcer le système immunitaire
• Prévention des maladies oculaires
• Renforcement musculaire

KLentilles - Tsoureki
Bretzels: Leurs principaux ingrédients sont la farine, le beurre, les œufs et le sucre. Mais parfois, ils sont fabriqués avec de l'huile d'olive. Ils sont donc plus sains, mais cela ne signifie pas que nous pouvons les consommer librement. 1 bretzel contient environ 180 à 200 calories.
Pain sucré grec : Ses ingrédients sont la farine, le beurre, les œufs et le sucre. Un petit pain individuel contient environ 200 calories. 
Préférez les bagels avec un verre de lait allégé au petit déjeuner mais attention à la quantité…

Dimitris Grigorakis,
Diététiste-Nutritionniste Clinique, MSc

Directeur Scientifique du Center for Dietary Support & Metabolic Control APISHNANSIS – FOR NUTRITION

Président de la Société Hellénique de Nutrition

[email protected]

1 Commentaires

  1. Wow, c'est incroyable !

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