destination… dégustez !

Grand-mère est-elle venue du village avec plein d'œufs frais ? Vous avez fait une crème anglaise et il vous reste beaucoup de blancs d'œufs ? Rassurez-vous, encore une fois, vous verrez que le gel deviendra votre meilleur allié.

Comment congeler les œufs ?
Alors, comment pouvons-nous mettre entier, oeufs crus au congélateur? Commencez par les battre pour leur donner une texture humide. Pas tous ensemble, mais un par un. Ensuite, remplissez les bacs à glaçons partagés et placez-les au congélateur. De cette façon, vous saurez que chaque "glaçon" est un œuf. De cette façon, vous pouvez les conserver jusqu'à 4 mois. Prudence!!! Ne mettez pas les œufs crus dans leur coquille car ils pourraient « exploser ».
S'il vous en reste Blancs d'oeufs vous pouvez simplement les conserver au congélateur jusqu'à 9 mois.
Si, encore une fois, vous souhaitez congeler uniquement les jaunes, placez chaque jaune dans une glacière et ajoutez un peu de sel ou de sucre par-dessus. Gardez-les jusqu'à 4 mois.
Ce qu'il ne faut pas oublier, c'est de marquer la date à laquelle ils seront mis au congélateur pour ne pas les oublier.

Comment les décongeler et quand les faire cuire ?
Tout d'abord, n'essayez pas de décongeler des œufs au micro-ondes… Vous les ferez cuire ! Laissez-les décongeler une nuit au réfrigérateur. Pour éviter toute intoxication alimentaire, il faut les faire cuire le jour même.

1 Commentaires

  1. Eve_nkld dit:

    Très utile…

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