J'ai eu le plaisir de cuisiner à nouveau pour mes chères amies de l'association MANA qui combat et défend les femmes atteintes du cancer du sein et de toutes les formes de cancer gynécologique.
J'ai rencontré à Yolenis tellement de femmes différentes et belles qui ont toutes leur propre histoire. Pendant que nous étions ensemble et que nous parlions, j'ai remarqué une chose : leur sourire ! Tellement lumineux et vrai. Ainsi, chaque femme avance pour sa propre victoire, dans un grand combat contre la maladie.
Depuis que le temps a changé et que les premiers rhumes ont commencé, j'ai pensé à faire une heure de velouté aux légumes. Cette soupe chaude et veloutée de carottes au gingembre a apporté de la couleur dans notre assiette et de la chaleur dans le cœur de chacun. On a aussi parlé de ce magique, comme je l'appelle, légume, le gingembre !
Notre corps a besoin d'une bonne alimentation et je ne vous cacherai pas que le gingembre fait des merveilles ! Il a un goût très agréable et s'intègre incroyablement bien dans les salades crues ou même dans votre thé du matin. En remuant je pensais à quelles autres épices ajouter à cette soupe 100% aromatique et riche en vitamines ! J'ai aussi choisi la coriandre. C'est une plante qui ressemble beaucoup au persil et qui est utilisée aussi bien pour ses feuilles fraîches que pour ses fruits.
Après nous être bien réchauffés avec la soupe et avoir obtenu toutes les vitamines dont nous avions besoin, nous avons poursuivi avec une recette très appréciée : un rouleau de poulet épicé farci aux poivrons, enveloppé dans une pâte feuilletée. Il est très facile à préparer et épatera petits et grands !
Le processus est simple, tant que vous avez de l'imagination. Les poivrons colorés donnent cette note agréable au milieu d'un paysage blanc ! Certaines dames voulaient aussi boire du vin et j'ai choisi un Lafazanis Moschofilero/Rodite. Le poulet dans la pâte feuilletée a littéralement fondu dans nos bouches. Au fil du temps, j'ai appris à mieux les connaître, beaucoup de femmes sont également impliquées dans la cuisine et cuisinent beaucoup de nourriture avec des fruits !
Là, je me suis souvenu de nombreuses recettes de fruits que j'avais rassemblées dans un de mes livres. Certains des plus audacieux nous ont également parlé de leur plat de Noël préféré qu'ils aiment préparer : le canard à l'orange !
Et parce que personne ne quitte mon "nid" (comme je l'appelle) sans sucreries, j'ai préparé le melomakaroni et le kourabiedes différemment ! J'ai cassé les petites douceurs de Noël en petits morceaux, les ai mises dans un verre et les ai recouvertes d'une crème à la vanille. J'ai agrémenté le tout d'un gâteau au chocolat et d'un sirop de fruits rouges ! J'ai une chose à vous dire... UN RÊVE ! Ils ont si bien lié tous les ingrédients ensemble que je le recommande vivement après un repas copieux pour vous rafraîchir. C'est léger et 100% fait maison.
C'était une belle leçon... Nous avons laissé tous nos soucis quotidiens et voyagé avec les saveurs !