Οles vacances d'été sont dans nos esprits, et même si elles sont encore loin, les promenades de l'après-midi dans la ville nous permettent sûrement de nous rafraîchir et de nous détendre. La hausse de température ou un premier voyage sur les plages nous déshydrate, nous laissant sans énergie. L'eau est bonne mais le cocktail frais est plus tentant. Voyez ce que vous pouvez apprécier sans regrets…
Cependant, notre humeur estivale nous rend souvent plus sensibles à divers troubles alimentaires. Lors de nos sorties en soirée, en plus de la nourriture, la consommation de boissons alcoolisées joue également un rôle prépondérant. Les cocktails rafraîchissants font certainement pour la plupart partie intégrante de leurs vacances d'été.
L'été est une saison particulièrement appréciée par la plupart des gens. Les vacances d'été sont une période de détente, de repos et d'insouciance dont nous avons tous besoin après un hiver difficile avec de nombreuses obligations, afin de nous ressourcer et de nous ressourcer. Cependant, les températures élevées et les heures interminables à la plage à nager ou à jouer aux raquettes nous déshydratent, ce qui fait que nous n'avons pas l'énergie dont nous avons besoin. Une condition nécessaire est donc la reconstitution des fluides corporels, l'eau étant bien sûr le premier choix. Cependant, notre humeur estivale nous rend souvent plus sensibles à divers troubles alimentaires. Lors de nos sorties en soirée, en plus de la nourriture, la consommation de boissons alcoolisées joue également un rôle prépondérant. Les cocktails rafraîchissants font certainement pour la plupart partie intégrante de leurs vacances d'été. 
Dans l'Égypte ancienne ou la Rome antique, l'alcool était mélangé à des épices pour fabriquer des élixirs médicinaux... Au Mexique, les Aztèques utilisaient des spiritueux lors de cérémonies sacrificielles... Au Moyen Âge, plusieurs des spiritueux de base étaient utilisés par les pharmaciens et les moines pour conserver herbes medicinales. Ce n'est qu'au XVIIIe siècle que le cocktail apparaît sous sa forme actuelle. Le mot cocktail est apparu pour la première fois dans un dictionnaire américain en 18 et il existe diverses interprétations de son origine. Certains disent qu'à l'époque des jeux de hasard sur les bateaux fluviaux du Mississippi, les gagnants portaient une plume de coq rouge et étaient appelés à faire un cocktail de tous les spiritueux du bar, servi dans un verre en forme de coq et mélangé avec une cuillère qui avait l'air comme une queue. D'autres prétendent qu'un restaurateur cuisinait des poulets et après le dîner servait des boissons décorées de plumes de leur queue, tandis que les Français criaient "Vive la cocktail" ! Mais l'origine la plus probable du mot cocktail vient du mot français coquetel, qui était le nom d'un mélange de vins. Vous l'avez deviné, le général Lafayette a apporté le mot en Amérique lorsqu'il est arrivé à Philadelphie en 1803. Des cocktails classiques comme le Bloody Mary ont été créés à l'époque de la Prohibition, par des barmans légendaires essayant de masquer le goût de l'alcool bon marché avec des boissons mélangées et des ajouts de jus.
Ils sont peut-être rafraîchissants, mais certains des cocktails d'été les plus populaires cachent de petits voire de gros pièges pour notre santé. Bien que la plupart des gens les considèrent comme légers, leurs ingrédients cachés, tels que la teneur élevée en sucre, les rendent coupables de leur teneur élevée en calories. L'alcool est considéré comme une source d'énergie puisqu'il est décomposé par l'organisme offrant 7,1 calories par gramme, soit plus que celles des protéines et des glucides (4 calories par gramme) et un peu moins que celles des lipides (9 calories par gramme). La différence est que les calories de l'alcool sont "vides", puisque l'alcool n'a aucune valeur nutritive, sans aucun nutriment. Cependant, certaines boissons alcoolisées contiennent des nutriments, comme la bière, qui contient des vitamines B et du magnésium, et le vin rouge, qui contient de nombreux antioxydants qui jouent un rôle important dans la promotion de la santé. Contrairement à la nourriture, l'alcool ne crée pas de sensation de satiété et cela peut conduire à une surconsommation. De plus, du fait qu'il est absorbé relativement rapidement, accélérant ainsi le processus de digestion, il crée une sensation de faim plus rapidement. Et en consommant un cocktail glacé on ressent la fraîcheur, cela ne veut pas forcément dire qu'il nous hydrate. Au contraire, il est susceptible de nous déshydrater, car la consommation d'une grande quantité d'alcool exerce un effet diurétique sur le corps, ce qui empêche l'hydratation adéquate du corps dont nous avons tant besoin pendant les mois d'été. . Pour cette raison, une grande consommation d'eau est nécessaire, environ un verre pour chaque boisson.
Plus une boisson contient d'alcool, plus elle est calorique. Quant aux cocktails, ils augmentent encore leur teneur calorique, car ils contiennent des ingrédients supplémentaires tels que des jus de fruits, du sucre, des liqueurs, etc. Et s'ils sont servis dans de grands verres décorés de manière impressionnante, ils peuvent facilement dépasser 400 calories. Une quantité non négligeable, si l'on considère que l'apport de 500 calories supplémentaires par jour entraîne une augmentation progressive du poids corporel de ½ kg par semaine. Ainsi, il est bon de limiter la consommation de cocktails hypercaloriques.

Cocktails populaires riches en antioxydants
Regardons quelques-uns des cocktails les plus populaires riches en antioxydants :
Marguerite 
• 2 oz de tequila
• 2 oz de jus de citron vert
• 1 oz triple sec
• 1 tranche de citron vert pour la garniture
• Le sel
• Glaçons
Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et bien agiter. Verser dans un verre refroidi avec du sel sur le bord.
Valeur nutritionnelle : 175 Calories et combine l'action antioxydante et défensive de la vitamine C du jus de citron vert (Popik 2006).
Astuce : Elle peut également être servie en margarita aux fraises, avec des fraises fondues. Cela augmente votre teneur en vitamine C et en antioxydants (anthocyanes).

Daiquiri  
• 1.5 oz de rhum
• 1 oz de jus de citron vert
• 2 cuillères à café de cassonade
• Glace pilée
Mélanger tous les ingrédients avec de la glace pilée dans le shaker. Servi dans un verre, garni d'un quartier de citron vert (Stephen 2003).
Valeur nutritionnelle : 170 Calories. Il combine l'action antioxydante et défensive de la vitamine C et des autres substances antioxydantes (flavonoïdes) du jus de citron vert.
Astuce : Il peut aussi être servi en Daquiri melon ou fraise, avec des fruits fondus au blader. Il contient donc des vitamines bêta-carotène, de la vitamine C et de nombreux antioxydants.

Cosmopolite 
• 2 oz de vodka
• ½ oz quadro
• ½ oz de jus de citron vert
• ½ oz de jus de canneberge
• Glace
Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Bien battre et filtrer dans un verre refroidi. Garnir d'un quartier de citron (Grimes 2001).
Valeur nutritionnelle : 220 Calories et à haute teneur en antioxydants grâce à la combinaison de jus de citron vert et de canneberge. Le jus de canneberge contient également des vitamines du complexe folate et de la vitamine C.

Mojito 
• 2 oz de rhum blanc
• 2 cuillères à café de cassonade
• Feuilles de menthe
• 1 citron vert coupé en morceaux
• Glace pilée
• Un soda
Nous mettons la menthe avec le sucre et le citron vert et les pressons pour que le citron vert obtienne son jus. Ajouter le rhum et compléter avec du soda. Garnir de feuilles de menthe et d'une tranche de citron.
Valeur nutritionnelle : 150 Calories, associant toujours la vitamine C du jus de citron vert à la très riche en antioxydants de la menthe.
Astuce Applesoaked Mojito : On remplace le soda et le sucre par du jus de pomme et on augmente ainsi sa teneur en antioxydants ainsi qu'en vitamine C et bêta-carotène.

Cuba Libre
• 2.5 oz de rhum blanc
• 1.5 oz de cola
• Jus de citron vert
• Glace
Ajouter le rhum, le cola et le jus de citron vert dans un verre. Garnir d'un citron vert coupé en quatre (Charles 2005).
Valeur nutritionnelle : 150 Calories et combine l'action antioxydante et défensive de la vitamine C issue du jus de citron vert.

Caipirinha 
• 2 oz de manioc
• 1 citron vert coupé en morceaux
• 2 cuillères à café de cassonade
• Glace pilée
Dans un verre (court et large), mettre le citron vert en quartiers. Nous avons donc la première couche dans notre verre. Versez ensuite la glace pour faire la deuxième couche. Après le sucre, on termine en versant du manioc (boisson nationale du Brésil), jusqu'à presque deux doigts sous le bord du verre (Willey 2006).
Valeur nutritionnelle : 140 calories et beaucoup de vitamine C et de polyphénols antioxydants.
Astuce : En ajoutant des fraises, nous enrichissons notre cocktail avec de la vitamine C et des antioxydants supplémentaires.

Tequila Sunrise
• 2 oz de tequila
• 4 oz de jus d'orange
• 1 oz de grenadine
• Glace
Valeur nutritionnelle : 175 Calories et combine l'action antioxydante et défensive de la vitamine C du jus d'orange (Harrington et al 1998).
*[Les calories des boissons sont indicatives et peuvent varier selon les circonstances (taille du verre, dosages) ]
Des cocktails estivaux, colorés et agréables qui nous rafraîchissent, nous remontent le moral et nous hydratent, car la quantité d'alcool qu'ils contiennent n'est pas suffisante pour augmenter la diurèse et entraîner la déshydratation. Au lieu de cela, ils nous arment d'une énergie qui libère des sucres naturels et libère nos sens.

Nicole Tsianis
Diététiste Clinique - Nutritionniste, BSc
Responsable scientifique POUR LA NUTRITION, Cholargos
Membre fondateur de la Société hellénique de nutrition
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