destination… dégustez !

Noix
Un dessert idéal pour après le dîner, accompagné de fromages, de poires, de pommes et d'un laurier noir.
Ajoutez des noix au lieu des pignons de pin au pesto de basilic classique pour encore plus de saveur et d'intensité.
Mélanger les noix légèrement grillées dans une salade verte, avec une poignée de cassis et de feta râpée. Rêve!
Faites griller des noix concassées et saupoudrez-les sur une tranche de pain tartinée d'anthotyro ou de katiki, en collation ou en apéritif.
Les noix râpées entrent dans la skordalia (noix-skordalia) qui est très courante dans le nord de la Grèce et est extrêmement délicieuse.
De même, ils sont ajoutés aux sauces à l'ail comme dans la recette traditionnelle d'Arcadie avec la sauce au lièvre et aux noix à l'ail.
Sur le marché, vous trouverez également des noix de pécan d'origine américaine, plus longues et plus grosses. Préférez ceux non salés et mettez-les, cassés, dans le mélange à brownie.

Amandes
Moulues en poudre (qui se vendent aussi prêtes à l'emploi en GMS), elles complètent parfaitement les pâtes pour fonds de tartes, biscuits, cakes, tartes, cakes.
Ils se marient très bien avec le goût délicat du poisson comme dans la recette classique de la truite aux amandes
Décorer les gâteaux, tartes et tartelettes avec les filets d'amandes (c'est-à-dire les tranches finement hachées).
Pâte d'amande ou Massepain, c'est-à-dire que la pâte composée de mie d'amande, de blanc d'œuf et de sucre est l'une des matières premières de base de la confiserie
Les amandes blanchies (c'est-à-dire blanchies et pelées) complètent la plupart des sucreries à la cuillère, comme le coing, le raisin ou le coing, ainsi que les confitures.
Mélanger les amandes effilées dans les feuilles de salade pour un croquant supplémentaire pour contraster la texture tendre des salades.

Luttes
Une poignée de stragali moelleux et croquants mélangés à des raisins noirs était et sera la collation la plus nutritive pour les enfants, à tout moment de la journée.

Cacahuètes Arabica
Peut-être les noix les plus délicieuses à manger nature, fraîches et croquantes, salées ou non et pour accompagner votre boisson.
Leur goût intense et leur arôme puissant nécessitent une attention particulière dans les recettes car ils peuvent éclipser d'autres ingrédients
Le snack américain le plus classique est à base de cacahuètes, le délicieux et nutritif beurre de cacahuètes que vous dégusterez nature ou dans des cookies, des gâteaux ou des sauces sucrées.

Noisettes
Réduite en poudre (qui se vend comme de la poudre d'amandes en sachet dans les supermarchés), elle entre dans de nombreuses pâtes pour tartes, gâteaux, biscuits et fonds de tarte.
Avec les noisettes ils font du praliné qui se marie à merveille avec le chocolat dans les gâteaux, les pâtes, les chocolats et bien d'autres douceurs. Après tout, les noisettes et le chocolat sont les ingrédients de base du merentha fait maison.
Faire fondre la couverture au bain-marie ou au micro-ondes et tremper dans les noisettes entières. Laissez-les sécher et dégustez-les natures, en chocolats instantanés, ou pour décorer gâteaux, tartes et confiseries.
Une poignée de noisettes concassées, crues ou légèrement torréfiées, donne un goût incroyable à une salade de fruits d'hiver.
Accompagnez des fromages à pâte molle comme le chèvre frais de Sèvres, ou le Camembert ou le Brie, accompagnés de vin, pour une gourmandise très gourmande.

Cacahuètes d'Égine
Râpés, ils sont ajoutés aux pâtes pour gâteaux et tartes.
Leur pulpe donne un arôme et une couleur caractéristiques aux sauces, crèmes, glaces et granités.
Ils accompagnent à merveille les salades de fruits, notamment les fruits d'été ou exotiques.
Saupoudrez vos salades colorées de pistaches concassées et rehaussez leur saveur
Ajoutez des pistaches concassées au mélange de biscuits à la vanille ordinaire et faites passer leur saveur au niveau supérieur

1 Commentaires

  1. L'eau à la bouche

Laisser une réponse

Votre adresse email n'est pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *