De nombreux chercheurs, ces dernières années, ont exprimé l'opinion qu'"une calorie n'est pas toujours une calorie...", car la même quantité d'énergie consommée dans des conditions différentes crée des résultats métaboliques différents affectant le poids corporel.
Par exemple, 1.000 XNUMX calories, si elles sont consommées en un seul repas, peuvent avoir un impact négatif sur le poids corporel, tandis que si elles sont réparties sur plusieurs repas, elles peuvent avoir un impact métabolique positif.
Autrement dit, ceux qui consomment de petits repas fréquents ont tendance à avoir un poids constamment faible par rapport aux personnes qui ne consomment pas de repas fréquents pendant la journée. Pour cette raison, le petit-déjeuner (décédé) et l'après-midi, sous forme de repas intermédiaires ou sinon de collations, ne doivent pas manquer dans l'alimentation quotidienne.
Ces repas réduisent la sensation de faim et permettent d'éviter la surconsommation d'aliments et d'aliments caloriques gras aux repas principaux.
Mais quelle est la collation idéale ? les repas intermédiaires sont importants pour avoir une teneur élevée en bonnes graisses (par exemple monoinsaturées), en fibres et en antioxydants, afin qu'ils fournissent immédiatement de l'énergie au corps, stimulent le métabolisme, brûlent les graisses et provoquent la satiété.
Un bon choix naturel et nutritif sont les olives, qui pendant de nombreuses années ont été la collation la plus populaire des populations rurales de la Méditerranée, jusqu'à l'apparition de la malbouffe de la pâte feuilletée et des croissants. Des olives en fait non ont une valeur calorique élevée : 10 petites olives ou 6 grosses contiennent environ 45 à 50 calories. Ces calories sont minimes et en même temps on peut penser à l'effet très important des graisses monoinsaturées dans l'amélioration de la sensibilité à l'insuline et dans la gestion efficace du métabolisme des glucides simples (glucose).
Par ailleurs, il est important de noter que 10 olives avant un repas peuvent réduire l'appétit de 20%, en raison des acides gras monoinsaturés qu'ils contiennent. En même temps, ils ralentissent la digestion et envoient des signaux de satiété au cerveau. Ils aident également le corps à produire de l'adiponectine, une hormone qui aide à augmenter l'oxydation des graisses (combustion).
Le moyen le plus simple d'avoir toujours des olives sur soi est de se les procurer au supermarché ou au magasin bio le plus proche, celles conditionnées dans des sachets individuels qui se ferment hermétiquement. Ainsi, le risque de détérioration est minimisé et ils conservent leurs nutriments. Enfin, il est important que les olives consommées aient les caractéristiques suivantes :
· Mariné dans de l'huile d'olive extra vierge.
· sans liquides
· sans conservateurs
· faible salinité

Dimitris Grigorakis
Diététiste Clinique - Nutritionniste, MSc, PhD
Docteur de l'Université Harokopio
Président de la Société Hellénique de Nutrition
Directeur Scientifique du Center for Dietary Support & Metabolic Control APISHNANSIS – FOR NUTRITION