Ceux d'entre vous qui sont allés en France auront compris que les Français ont un faible pour les crêpes ! Surtout si vous allez en Bretagne, ils vous diront que ce sont les rois de la crêpe ! Et ils n'ont pas tort, puisqu'eux seuls connaissent le secret des crêpes (salées ou sucrées) les plus réussies et les plus délicieuses. Donc, si vous voyagez à Paris et que vous vous promenez dans le centre, vous verrez une crêperie à chaque coin de rue ! C'est le goûter ultime des Français.
Cette adoration qu'ils ont, je me suis assuré de la célébrer, puisque chaque année le 2 février, chacun a l'occasion de faire de délicieuses crêpes sucrées ou salées pour sa famille et ses amis.
Cette fête n'est pas apparue par hasard ces dernières années, elle existe depuis des siècles et c'est devenu une tradition pour chacun de préparer les crêpes les plus parfaites !
Chaque année, elle est célébrée 40 jours après Noël. Cette date vient de la Rome antique. A cette époque, vers le 15 février, on célébrait les Lupercales, une fête dédiée au dieu Pan. Au cours de cette célébration, les fidèles traversaient les rues en portant des torches avec eux. Plus tard, au 5ème siècle, le pape Gélase I a décidé de changer cette tradition. Les flambeaux sont remplacés par des cierges bénis (d'où le nom de Chandeleur) et des crêpes sont distribuées aux pèlerins arrivant à Rome. Cette tradition a changé depuis. Or, pour les chrétiens, Chandeleur est la fête d'adoration de Jésus.
Mais pourquoi ont-ils décidé de célébrer avec des crêpes ?
Il existe différents scénarios hypothétiques concernant la livraison. L'une des plus célèbres vient d'agriculteurs qui croyaient que s'ils ne faisaient pas de crêpes le jour de Chandeleur, ils auraient une très mauvaise récolte de blé. Pour que tout se passe bien, il fallait préparer la première crêpe et la retourner avec une pièce Louis d'Or dans la main droite. La pièce était ensuite placée dans la crêpe qui était placée en hauteur sur une armoire. L'année suivante, le Louis d'Or est décerné au premier pauvre à passer. Ils disaient aussi que les crêpes avec leur forme et leur couleur dorée symbolisaient le soleil qui revient lentement après l'hiver et aiderait ainsi le blé à mûrir !
Nous n'avons peut-être pas de journée officielle pour les crêpes, mais cela ne veut pas dire que nous ne savons pas comment les déguster.
J'ai préparé pour vous les plus délicieuses crêpes salées et sucrées que je suis sûr que vous allez adorer !
GÂTEAU AUX CRÊPES, CRÈME TIRAMISO ET PRALINE
CRÊPES AVEC OMELETTE ET FROMAGE À LA CRÈME
CRÊPES AUX ÉPINARDS, THON ET FROMAGE À LA CRÈME
CRÊPES SUZETTE… LA CÉLÈBRE FRANCE
CRÊPES (RECETTE DE BASE)
Bon goût!